香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 ( W z {) _9 |6 g0 G
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許留山的著名水果甜品
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9 d7 v( X K2 [% b" @7 p' d) [公仔箱論壇廟街煎蚝餅
8 a, {2 n$ g/ V' l; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77) d, v6 h. L4 r" j0 e' ~' ~
+ d8 C& ~; r. }+ Q* K4 Z, y( x公仔箱論壇著名的深井燒鵝
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" b) L! T" c R$ ]6 ~tvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 _" ?. g1 U" P, q
5 J- D- i/ N$ Y, a0 F0 C7 q公仔箱論壇煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. S0 l$ R3 Q9 ?0 S% {) z
9 a- X4 ]5 K' A' ^+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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2 q# L8 G- O! k0 l公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿
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V( Q& r) x- {$ _/ r炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 Z& a/ |: M3 L8 ~$ T
7 E6 b! A. v5 A1 c& d7 Z茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb3 v) B" H ? @) G p
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澳門茶餐廳之豬排包# H, A- W+ i' S; E$ R
/ C1 A% k% [7 @0 c公仔箱論壇香港小吃——雲吞面：
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, Z6 g: X7 D( n) Q( Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
" j; y6 {* k4 q1 R5 n4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 o1 L( I6 t e9 V. a( L+ {8 B( T
做法： 公仔箱論壇4 |. a1 w8 C) ~' w/ H2 z
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇. z. o/ d! q" t% Q7 b
2、将其按雲吞的包法包好。
2 V& W; N- c9 \+ \% _$ O* {; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
( u* f/ _* d5 E; `4、同上将面煮熟，過冷水備用。
) K. i# P% h" J! C' w# r R) l5.39.217.77公仔箱論壇- v; D; ?6 p6 V, y. j
湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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0 Z. G7 t/ B2 b7 F6 W4 E5.39.217.77香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇' Z2 f/ l; U. u1 q! C& p$ s q
' h/ n0 q: K' o+ Y8 P8 V, y9 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 5.39.217.77$ q0 k# q* g. r4 s, [; [+ V" Q" y
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 t1 R9 K8 ?' Y$ y* @! Q& W
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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, @6 i' N0 R, i/ u3 }& L炖雙皮奶： 8 v1 x/ L7 P5 u/ E
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 9 z7 k) [7 N. A7 r: ~% M+ b
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb; E% w2 G1 X! h3 s6 o, L- q
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 & B1 W, e- E& d
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 8 z% O/ E+ t/ `# G; f( G' X( }* Z
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 " O6 i2 m5 ~ \6 J# N) l# Y4 |) ^) B
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
& L1 s0 U3 _; u& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
