香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 7 r, w# }" {0 d% i
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許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
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- u5 b$ O2 i( o9 g九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: m) @( F/ P
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煲仔飯 公仔箱論壇6 J8 V" z$ Z' b2 R
5 J0 S v7 g; t1 s1 t" c: N3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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: Q7 W+ r+ K+ u2 l& r9 G c5.39.217.77碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇' P1 p+ h8 U$ P! `4 l1 \ w& w
' p7 B+ o1 c% K% q著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.779 Z. m4 l; t& s% `6 Z; U+ \
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇' D3 p: b+ y; N; \2 N
# H0 Z$ Z" s3 X2 Q0 n" ptvb now,tvbnow,bttvb雲吞面 j6 J0 u2 l, _* n. {4 D
4 i4 o0 C8 n( l. a! o! ~公仔箱論壇咖喱魚旦
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2 s2 _4 Z( Z# t0 f! Z公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 6 \; v# E& ]$ {5 T2 P
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蒜泥蒸蝦 J; p' F, B! |* p6 |
" v! u8 J8 s9 ~. ^7 R+ g2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： " y: ]/ q; E8 z
) O& [ n0 Z- o. n* I1 ~# m6 I- B( k- I材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5.39.217.77 ^0 c8 Y% U+ B& \8 ~- C1 A5 V/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r+ N6 R/ Q% c
做法： + f, |+ j; p$ u& L
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
% A4 Y/ ~! U1 g% E+ O# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。
" x4 b- A6 S# d( D* Q# ]公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
% e5 w% g4 E% f- N& A$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
$ L$ Y2 C2 b3 | T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 t$ ~6 r1 l% o" Q" Z% X
湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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; c0 h* P p( Y: F% N1 N5 `4 T香港小吃——碗仔翅：
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2 W0 r5 U, j% @tvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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! K$ R4 C! j: O) K$ g1 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
1 c p; x8 Y& m r' X. l5.39.217.77材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
1 b( s X U. G7 [- T; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P. h0 N9 X; { Q! L" \公仔箱論壇做法：
6 J& r0 v1 L; r/ z& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 k! l7 f! [& @/ p. R* n" O
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 , l. S. b `) C& o3 b9 W/ ]
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 2 m1 G& R) V" |4 A4 }& u
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
9 J0 M# u' V! X% h/ t$ @3 etvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
