香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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' X3 T7 f2 K1 ]" E5.39.217.77許留山的著名水果甜品公仔箱論壇 B: E4 _' @5 E7 Z' v% T1 g
{7 i( B1 Q: x/ X. r+ Ftvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅
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, w( n8 i1 c4 M5 b8 }2 w5.39.217.77著名的深井燒鵝 5.39.217.773 t6 J+ y# k* p0 T0 S/ E3 z
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2 Z" @2 i+ W# p; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯
' h r% X# X' z8 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^; Z* @7 [& [. a+ j) @, S8 J
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5.39.217.77; M7 c7 P5 P! }/ m% F* S
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：$ Q) t y/ y, U' T
; Z3 U4 Y* A; p公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇& E! E1 p! E. x6 B$ R' O' t1 j
9 [9 |. K% r$ ?8 t" m* |著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d, W0 f+ Q2 R$ |' n( o% Y: n
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇$ [( N: J( S/ t4 Z0 y Q5 \( Z
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雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 [+ j! P; |3 P9 T" H% u- G
; W6 c, ?6 ~1 a z: F# ^咖喱魚旦 $ g+ |7 t: S8 Y9 [0 X3 m" Y
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
& a: R* V1 ?) G! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b* w: h2 F7 {7 j7 ]' n9 S* ~( `公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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3 o$ Z+ W r$ }3 H$ x6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 l% u# {. o: j' _tvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
6 z# Q( E- F+ L# N$ z公仔箱論壇2、将其按雲吞的包法包好。
1 Y) ]7 p+ Y7 \( l9 S5.39.217.773、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B" k% i7 T/ m+ E- D
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇& S `4 b# {/ H U, t" y
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇$ c) c: A3 L' o) g+ R0 O
8 G2 U" |2 F" } M2 D% u F% ~6 x' y5.39.217.77香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb$ d: l# y$ e% ~8 O C2 @
8 J5 o8 C4 Z. m+ L5 L3 |材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 3 |4 K7 i; E4 I7 K
' D; o* h ^0 A B2 I" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 5.39.217.77( i4 s$ j" }. L$ t% z% E1 i
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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3 n+ m/ F! p. v b/ Q炖雙皮奶：
6 M7 }) @+ |# N2 _ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 & A0 j& t( n( A k/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, X3 ^" W! J7 i9 u; S
做法： ( Y! d$ a% }. `& g+ @$ y c3 s
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb) W* ]$ [3 t: _% @, T+ G
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B$ R. ]% d [% s& b# r
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4 ^' T; ]% v& J* v; ytvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }$ i% }+ a w0 U9 Z* y+ V# [
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
