香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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- `2 I' i+ p% G. P$ g0 X2 z% D+ s: ^許留山的著名水果甜品公仔箱論壇7 t6 L: D$ t6 Z* Z. k. x
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廟街煎蚝餅/ A2 F. y, ^' m4 D- A( y
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% i2 G4 q) z6 y' o著名的深井燒鵝 5.39.217.772 |6 d% _$ v: y+ M% ^
# a. q/ d; J4 ]- ~! j! R' x( r5.39.217.77九記牛腩面 " P7 c4 ? o9 t; E# E; l! \
0 C* C$ B+ x2 K; n: S( C. g煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
' Y& ?8 `8 w8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( j/ _. }, d, E/ |, x
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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; r- F3 H3 {* F3 E% v公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 . z* j# n9 A/ ]1 @/ H1 V
6 b: C; U3 n/ J4 A: g1 o: L. Itvb now,tvbnow,bttvb著名沙田紅燒乳鴿
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( Q/ `. o( J3 D. `! P4 E9 etvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
7 i% J) g; f$ l' f2 m1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G! E7 D7 P0 F3 o5 K( ^/ C雲吞面
1 F* S% B& `4 W @3 C* Mtvb now,tvbnow,bttvb
. F$ ?; ]: ~/ d( ~& |tvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦
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' e4 i* A. _0 _+ [' @- h6 o4 ttvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
% ^' f$ u' Z3 O+ J. n5 z8 |5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 X1 I) T4 F* R4 H% U
蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 T1 H \% O1 s
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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+ l' f2 i$ N! l# h$ W1 `% W6 O公仔箱論壇做法：
+ Y* f# P: _% v' w2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2 x9 I$ K: I( H& \1 {: ?2 S, l8 L5 @公仔箱論壇2、将其按雲吞的包法包好。
; B9 H6 Q6 M: \/ z6 ^7 `! [( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 0 V$ c0 Z( x8 y& a% @9 f
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 ! [- v8 }3 Q4 f
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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: G c; I9 t6 E9 }' J- g' }. Y材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
% Q1 A5 U. h# r9 ~1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K* x$ j1 J ?+ \. y% d5 Z調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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. h4 C" a' }9 ]5 Z. G, t, Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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+ @$ j" X2 s# `" j" _/ ttvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶：
; D/ e+ `0 f5 y, _' \0 F材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
) m5 k0 Y$ z; r& f; }1 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* S% i$ ~3 L- R% d8 w! O" M
做法：
, I2 n/ I4 _, [: C: P8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 . R9 X9 F% z1 |6 @
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 o* O; b& g7 m( D
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 , `' }1 g( e, I" L {7 j5 y1 D1 V. h
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
' M0 S* U+ T8 A! ?) J, X5 {公仔箱論壇5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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