香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
{0 A1 Q" i; w- y3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 A# {, B2 L% Q: a
許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅公仔箱論壇& v0 Z: v: N. T! i4 a9 ~" F, D
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著名的深井燒鵝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @8 G: `& c7 [1 k9 M5 L
( Y# O t$ K! Q$ @* F5 v8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九記牛腩面
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇5 V: b; }1 N4 @- l+ F* x% r
7 {; {: p+ H W9 n* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& q% u# P w% E/ ~) y; F
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5 V( I a0 d( L) W% b! h$ v
; R7 @- g' r, ^0 Htvb now,tvbnow,bttvb著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇! [# ~+ c( Y1 U9 z: ^0 h6 Q7 G2 K
: P5 u& T$ {( h2 \% i& S& A: M7 ?& ltvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。3 A l& e& M/ T. ^# Z1 X* j
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雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 P0 U1 G* O9 @3 o( H
+ P" N# f, p: n1 `- Ztvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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- t2 Z$ u# p/ W) e7 i公仔箱論壇蒜泥蒸蝦
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4 ^2 O% U* Z+ b/ `7 a( `) C. l1 y H公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： ( v( v" w) Z; T5 f9 k
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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6 J; M# k3 S& g5.39.217.77做法：
. M/ n8 N1 } ?& i. Ktvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 3 t# J4 W( g. N8 \+ j8 }+ h- i! ]) P
2、将其按雲吞的包法包好。
4 d3 t% B! H. O2 V. Ftvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
* w9 W7 l* J- `* Q8 p& B4、同上将面煮熟，過冷水備用。 7 {2 W4 x- `5 J8 @7 K2 ~+ R! q+ k
3 V p" u" l/ T$ |* s+ y& P$ b& Htvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇 y4 H0 }. w9 v i/ |. F
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香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 r5 H2 w9 V$ K7 n- I8 T
}" N: Y4 `! {: i材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 5.39.217.77# h! w! y+ l; y
1 X' z: N1 |1 e' x調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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* I4 L1 \) h* N- z& ]( q" _5.39.217.77做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 _" J' @5 n4 f
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炖雙皮奶： 公仔箱論壇 u# d6 J9 S7 v: @
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
* j0 u& }7 N7 i5 Z公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f$ J& Q6 z/ Z% p
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K! u0 V* J9 c! i- n. r: Y
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 e' \3 O' p% D; y
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
6 m; \: a% O% N( `0 F" c7 C0 Z公仔箱論壇5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
