蝦的食譜
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+ x/ m& b/ X, T0 {; `( H% s1 s4 X公仔箱論壇5.39.217.77+ |; {: t3 F5 W& H& M1 T: V8 n$ S
烤蝦2 E. }- o* S3 r+ r5 r- u# ? L
! `* m2 R3 p# [; v$ l5 i5 h5.39.217.77食譜 ◎材料
5 [6 @6 T) v2 v7 g+ v& H( itvb now,tvbnow,bttvb 當然是各位的戰利品哪!
" ^" ~4 p8 L4 S# a2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料
$ \" W4 n3 N+ H) N0 e 哇沙必加醬油- Q( T* S' [- v7 S
◎作法' [0 c1 Q9 ?0 ^7 ^6 \
不用說了吧~別忘了蝦子身上抹鹽巴啊!
; K- x' A# T. v+ g2 M$ R◎備註
% l5 v$ x3 ^) {3 U; V7 l# F- u 烤時別把手烤熟了
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6 f- _; {8 H2 z鹽酥蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ ^* o) [) A+ W
) b- w+ H5 o, u4 Q. O) U食譜 ◎材料
. b) t9 U+ M* a. ]: l" ]# Z3 K7 i7 c1 p公仔箱論壇 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙. U4 E3 ^- g% Z: g5 X- \
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S" T$ {" f2 [2 {% t4 j
(a)料:酒2大匙,鹽半茶匙7 K: _0 R5 J9 J; b; `! o7 b
(b)料:鹽半茶匙,胡椒粉適量
+ [4 t+ `7 P5 S) b$ s( \◎作法
# G* F) r' N$ U: g* o8 w0 F 蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分,加(a)料醃10~20分鐘,沾
) r0 t" v; I; B8 S/ Q7 `4 J公仔箱論壇 裹太白粉備用。1 p9 J1 y) W0 P
大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末。+ e) V" Y. a2 a: x8 t0 _
油燒熱,投入沾粉之蝦子,炸至金黃後撈出。
3 k& Z/ j- G! ? 留油一大匙,將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
$ B6 o- w- P! \! a+ W8 { 與(b)料即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F' J5 g, d9 `' ^3 ?2 R9 l
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& F% d5 h3 X, |- w) |/ Z芙蓉黃金蝦
1 q" _4 v( P1 e, B; wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ W& x5 u0 N5 j6 z% D, o2 C
食譜 ◎材料
% E( d% C1 x- r6 e( X7 j+ _ 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包5.39.217.77& N5 {" ^! k! ~. j& n) [
◎調味料
, q1 M6 X8 O( {( H(a)料:酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 公仔箱論壇6 V! f/ y6 J! J7 E
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量7 j* R; ^- Z0 u& H" Y
◎作法
% L( Z/ j# c. L/ r7 o) v; _2 S; z% w' e公仔箱論壇 蔥拍鬆、切斷、薑切片。
6 _8 Y. X0 c+ S ~tvb now,tvbnow,bttvb 蝦剝殼、頭,留尾,平擺,拍鬆後用(a)料醃10至15分 - H/ \" Z8 [0 D" T V: J' L! g
鐘後沾麵包粉備用。
2 f6 b* V/ F& Z% d6 Y7 u 油燒熱,投入蝦子炸至表面金黃即可。+ f4 f4 I" Y. G
◎備註
@6 k! Z, ^- y9 G; W+ _, G( S. G5.39.217.77 適合較大之公蝦,否則只感覺吃到粉而已。8 w% a( D( [ V0 h, h' \1 ~
1 ]+ V5 Y0 l5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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泰式蝦5.39.217.77' ^) e$ ?- |$ i
$ a3 l+ ~' n% q+ J8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料 j6 a) X) c2 l7 q
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬5.39.217.77* i2 m+ N2 L4 _, c5 J' ^' x: R4 J) N4 r+ h
◎調味料
' j0 J. }3 t7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。- Q3 q! C# Q d2 V- e
◎作法+ A. l, B( `- e- v) e5 g- p( J7 Q
蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分,
3 o" k$ Z8 ^ f) A6 L 大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末,檸檬一顆切成四TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A' a1 |. f6 e7 v+ I$ G
片。
$ E7 a- a- D1 D; a; T/ ?! r! o; `tvb now,tvbnow,bttvb 油燒熱,將蔥蒜、辣椒爆香後,再加入蝦子、鹽一茶
3 i2 K# Z3 p' v5.39.217.77 匙翻炒。% w% Z" g5 }' U2 G" V2 b- e
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙,檸檬以手
1 E% l2 r; h, O2 t, oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 榨汁至鍋中,喜歡酸一點就多擠多點,再於鍋中多翻tvb now,tvbnow,bttvb$ C% {3 ?' w& y1 m4 G0 d5 x/ d
炒幾下起鍋。
+ C3 y' Q9 ^, \' J公仔箱論壇◎備註
6 t& b2 h: e+ @7 c: Z' | 泰國蝦以祖國風味呈現。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p6 d! r3 k; ~2 L
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8 \' w8 X- T! z, w2 l( y+ l5.39.217.77XO醬滑蛋蝦仁$ f: t$ T, ]0 {( x7 w- U
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材料
2 S2 p7 p# j; n& p; }' w蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾],蛋 5 隻 [打勻],蔥粒 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# v. S; U0 o6 p4 o0 p
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芡汁
+ C8 }1 T5 t! k; d; ~) O& vtvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 3 湯匙,鹽 1/2 茶匙 5.39.217.77% R2 C% x& [1 e. N2 A( S
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 G0 o9 m$ j6 u- h
1. 蝦仁放入沸水中煮熟,瀝乾。 公仔箱論壇# B* ~3 h7 z, v2 q
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料,打勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t5 g7 E8 {7 X) K7 o
3. 燒暖 2 湯匙油,下蝦仁及蛋汁,快手炒至剛熟。: S# E1 d$ I6 v5 \; O7 O
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+ s* n1 ?6 \: @8 w) h2 @. K公仔箱論壇公仔箱論壇2 k _$ ^- T0 |) Q6 Y# A2 k, V2 }
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( T% y/ |. R/ Q5.39.217.77鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 / o6 z! `1 b/ p- v
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調味料
7 O! J1 v3 y$ F( O5 t. B% qtvb now,tvbnow,bttvb1. 醃料:蛋白、太白粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n4 X% q$ l7 K
" @+ e; ` z4 ^: G, {6 c6 w' ctvb now,tvbnow,bttvb2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量5.39.217.770 s/ X" ^( c% f1 A$ x# C
/ }7 D* M0 ~3 A" }公仔箱論壇3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙0 m Q; f! f5 s) O1 N- n
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烹調方法
5 q5 S4 a. H2 n- d1. 蔥切掉青色部分,將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片,一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb; C# a% [! u* l
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2. 蝦仁洗淨擦乾,用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後,放入蝦仁後立即熄火,用溫由江蝦仁泡熟後,取出分成兩份。
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4. 起鍋,放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香,加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋,薑末爆香,加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻,加入少許太白粉勾欠,再放入另一份蝦仁快炒拌勻,即可盛盤。+ A% u; \" Q) Z3 r, h1 e& B
2 ~2 W. T& W( u# O. v' DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開,灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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4 F% A# N% ~9 [& XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& b6 q( Q: ^- C蝦仁蛋
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1. 買好cooked用的蝦子之後,將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 C2 L* L$ ~; W
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗,加入少許水,並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中,並將火改成小火
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: R3 L# a) e5 n* j% @8 ~8 m! o6. 等到蛋汁變成濃綢狀,翻面翻炒即可完成! |