蝦的食譜
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2 J$ r0 u/ u! Y6 e公仔箱論壇烤蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# G m4 h% h$ J1 i F, j2 m6 n& y9 _" u
/ k5 H4 y4 T7 w9 Y+ b9 V* f& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料
' P7 k2 z: U; l7 t5 m1 D公仔箱論壇 當然是各位的戰利品哪！tvb now,tvbnow,bttvb- o, S! r: ~! x, j$ w* L% R' V
◎調味料; v% j! m( P# F
哇沙必加醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n" U) U% W( j( N6 y( b( q# m
◎作法tvb now,tvbnow,bttvb3 T: r2 X0 h+ m7 C
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
* M( g& H# V/ dtvb now,tvbnow,bttvb◎備註
b. D1 E; k& h1 @1 |( r0 o公仔箱論壇 烤時別把手烤熟了tvb now,tvbnow,bttvb& \" m' v3 d* ?: a1 ?
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. V6 x, A3 H, Y) c5 m% i0 A鹽酥蝦公仔箱論壇% {: [9 t1 f' {; k
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食譜 ◎材料6 _8 s- X( A5 x j& M
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙5.39.217.772 ^2 x. x G! u. c$ \+ N2 `& c1 C
◎調味料
- u0 L+ @7 p* n' q) N公仔箱論壇（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙; H8 u8 s- |' X1 B/ h3 p
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量公仔箱論壇 i8 ~" P) u' t
◎作法
- S: o5 v U( k6 e, k公仔箱論壇 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾tvb now,tvbnow,bttvb6 [9 t w/ {8 g- o8 s
裹太白粉備用。5.39.217.779 ^* m/ I% j8 v _; \' t
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。公仔箱論壇5 d w% V: S. P3 F2 [. @# g6 J3 u
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。公仔箱論壇1 K: V5 K6 K. K. I: h7 `6 y
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子5.39.217.77" Q( B8 Y1 n' \4 r" |/ F# Q0 I& v2 \/ J
與（b）料即成。
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6 W& x2 G @" w. Q4 M x3 T" [公仔箱論壇芙蓉黃金蝦公仔箱論壇3 `5 m9 @4 q" Q z5 p7 h
9 P+ A- y6 V! a7 r" f& _4 `) C; R, H食譜 ◎材料
& a; @8 D7 n" l, W; B; f0 \ 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
0 s: u* F, j0 X, s8 n$ c◎調味料
) F5 Z5 |+ {- p) ^, g( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 tvb now,tvbnow,bttvb. M$ c# {% d$ Q7 a# Y( h
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
3 _0 I4 s' d- `3 `3 S公仔箱論壇◎作法' N8 e5 o M6 q9 e% u
蔥拍鬆、切斷、薑切片。. A: n; d( h3 C/ @+ V
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
% o9 o4 m% M8 gtvb now,tvbnow,bttvb 鐘後沾麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o: [% k7 Q; Y. C h' m: ?6 e
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
2 y7 k N+ z! F# z: ]- U◎備註
; e7 l3 X) z3 C: z3 S 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。tvb now,tvbnow,bttvb! `/ q4 M4 H8 W" I, _2 O
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; l* j$ y% g3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @' o0 z" U) n6 t
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7 w' P/ \. k- e2 h* D% ~' Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V* k7 b9 x8 |# F( N
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泰式蝦
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$ q- o8 N' L3 [6 n% s# l食譜 ◎材料
, i) J/ J, i' x2 E9 R2 D/ Ltvb now,tvbnow,bttvb 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬公仔箱論壇' G+ j9 r4 a+ B: r/ h( d2 F& ?- b
◎調味料
8 ` ]/ G: B8 ?0 I0 ~ 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
$ ~! B0 y8 z% |1 B. e9 e: r. n◎作法
- k1 W5 c7 Y$ l1 Jtvb now,tvbnow,bttvb 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 公仔箱論壇, K5 B0 E( t: F$ f: H& X
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
. e: {6 U1 ^ z 片。
( f+ M0 V* Z" S+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶公仔箱論壇6 i( L! X- J! t, x v# ^: N
匙翻炒。) B4 ]5 r: D& a4 S5 P
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
$ g. l1 L: Q+ l$ X7 E) c 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
+ a$ W& O7 W! _6 R9 u公仔箱論壇 炒幾下起鍋。5.39.217.77# ^( W+ E3 n( ~
◎備註
1 B, I' N. {8 a* F2 {# a 泰國蝦以祖國風味呈現。
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XO醬滑蛋蝦仁
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材料 5.39.217.77: |: G- {2 ^ a& u0 e9 V4 t! ?
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L( k+ {5 d9 m( C, x
0 |3 D7 m' s7 ^# z* J& u3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 7 y" [8 l* x& z9 ^3 ]* t4 a
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法
4 O) ]2 m$ c% D1 t1 a- Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
' t0 C |' R; b8 W- ltvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
/ X) z. o6 L0 }3 P9 W公仔箱論壇3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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5.39.217.775 W" s# H m6 d/ Y: H* X+ _
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鴛鴦蝦仁
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+ j/ e% o. u# U' w( V9 B& |" H" {公仔箱論壇材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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) F, h% K; h) F! r+ m A! @( A調味料% ^+ S/ r6 A* i; _0 g; `; U' ]
1. 醃料：蛋白、太白粉" D9 L; ^" T7 |$ Q
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量- _' b) x" d, f7 V( _
8 N+ U3 g! L" }' t7 [5.39.217.773. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l$ L# s0 g6 d2 n# e8 y
H0 Q+ A) R m" A7 {9 R" W# W5.39.217.77烹調方法
" t2 G6 A* j! r- @* ]. R公仔箱論壇1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。5.39.217.77, O3 T8 x" c% M# }3 m
# F) ?( g$ B$ O; n) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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% z) v. q3 V7 c$ X* E3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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+ a! o2 l+ P; f( V' [1 I, c公仔箱論壇4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。0 I. i- g% C# j
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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( t+ m0 M" W* T8 `8 H5.39.217.776. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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d) \/ t8 I9 x. ~7 m* s: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁蛋
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X; G, U8 q" Q: a1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱
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; L v. {: } C% k8 X2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蝦子放入鍋中炒熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E$ M* w8 J0 p9 k
$ L$ M: ]- Z' h2 i5.39.217.774. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌公仔箱論壇; @! N8 P2 i- i% a( }
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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) I+ z, E) r6 N/ L- E公仔箱論壇6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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