坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併9 M( S& r. L3 ] ?0 X7 U
5.39.217.77# h( N' {4 q" g$ ^; @, k
◆新翠華
. X3 R$ D$ M2 y/ _+ V, k0 k5.39.217.7730款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
0 \$ G0 T0 t! U( y- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
5 J% o7 M8 y* m* u4 g+ ^新翠華小廚tvb now,tvbnow,bttvb. b" G7 z; P8 W5 i' V! _- g$ Z/ s9 e
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
1 J) b) N3 w8 `: K) a( b5.39.217.77& N% b# Q$ S: [( Y& _0 _5 C' C" O. X
◆興記
7 V/ b& }2 J; p" s1 N: d5.39.217.77味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
" ` n9 U* N4 S+ l( F8 Q* l公仔箱論壇美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
6 |" o) R1 e/ T7 ptvb now,tvbnow,bttvb興記煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb6 k* f0 e! y. }; Q' U2 e7 g. G
地址﹕油麻地廟街
$ D+ p, Q, w; }/ @! r, a4 V' ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 ~" d- ~- u( r8 T' C+ J
◆福珍寶公仔箱論壇 m2 o( [; o7 x# U N
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。5.39.217.77# a4 t: H# [& {2 }
美味度：3★（以五粒星為滿分）. B1 Q1 `8 p* w3 j/ Z
福珍寶茶餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B* f' o1 x. A) l& T" m/ k
地址﹕灣仔譚臣道公仔箱論壇% O' T3 w; Y v: e1 n
|
發表於 2011-11-8 07:50 AM
| 
發表於 2011-11-12 01:25 AM
| 
發表於 2011-11-26 07:45 AM
| 
