坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併0 d9 w4 a6 ?' U- Y3 o) }$ c' [
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◆新翠華5.39.217.773 i( D! A. S R8 L
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
5 B' Y" c; u9 R6 c8 g5.39.217.77美味度：4.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.77, c: r$ E2 f$ ^& {- M
新翠華小廚
m# Q3 \; K$ b* {7 e( b" Y2 @地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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" [/ D; i" j5 D* D0 s8 l* f5.39.217.77◆興記
! P1 r- n9 h; ]& X6 S味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
: U$ |, u. s8 j" ^美味度：2.5★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇8 z5 D. j0 b& _' U
興記煲仔飯
& E! V3 l% m# H0 R+ ~; b% e V$ a: w地址﹕油麻地廟街tvb now,tvbnow,bttvb& S! b$ k# L+ M& |6 n# r( e
; K! m# ?) o4 p7 c) d8 _3 c- f. |( [1 Y◆福珍寶
9 f. o1 u- p f+ [ l4 ~& `) [口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! T+ E$ N( j+ j, Y- B/ l! P, E
美味度：3★（以五粒星為滿分）
1 z* |- K0 W( @8 n oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福珍寶茶餐廳
7 |: Z" C4 s3 g5 ], S) c" e2 ~. etvb now,tvbnow,bttvb地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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