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食物營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- C. I: }$ }

3 k$ p* ?" B: S$ D7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養素5.39.217.776 E( q! t' u/ _$ @

8 c8 m9 A4 }: m5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。
/ i5 l; D+ Q3 U4 b0 B, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {( @3 H2 ~8 l. }4 \/ K. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。5.39.217.77, s# I) Q& o! Y( t9 n

" ^: B1 m5 ?% O; I  \" Q2 J; ~4 t5.39.217.77因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？

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(1) 熱量公仔箱論壇5 e& G- D- U8 [* C1 b$ i
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熱量可用來支持人體的活動。 6 n' _( S2 X8 ]! z9 u0 l2 G
卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。
, _' R0 M8 K. ltvb now,tvbnow,bttvb1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) ]/ J3 V% }# l# K3 x" G
從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb0 G" H% {6 o' j; K+ f) f
健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。

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+ R% u" n2 @1 |6 M: V4 G4 u公仔箱論壇2) 碳水化合物 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |  x  H: N0 Y: q& S* x
碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。
; n8 ^' I/ c# r. |# C# G$ V* q公仔箱論壇每克碳水化合物提供4千卡路里。 公仔箱論壇, {9 ~+ {5 K" V* s
碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。
. P9 @, _1 p" y7 R# ?9 L/ l糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。 5.39.217.77+ }/ B3 s' F6 I( y4 t' }  p! s' O
由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。

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(3) 蛋白質
4 L# x* l, Q- \' |2 Y$ l6 ?9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 X# C3 ]" ]- d, d9 f+ Z1 I
蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。
+ h$ D  ]6 |2 m% [2 B6 \+ f/ c) c6 o( B5.39.217.77蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。 # q& C9 \  W& E) J: D+ E4 l8 V
肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。 ! f1 u5 ?1 o8 n+ S4 G. D: @- q0 j
(4) 脂肪公仔箱論壇' W; {# b% s, c: B
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脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。 5.39.217.77- v6 B& _3 P% n1 }+ s' s
脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J2 Z5 c9 @7 b3 W$ G
脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。 tvb now,tvbnow,bttvb) h9 b( W- U/ K0 _* s7 @
脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。   M- N2 D# x5 D- c. p( I
煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。
1 L& {- Y: A4 r5 }8 r攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。

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(6) 膳食纖維
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8 D, Y( X7 Z$ }: x% S# {% \* g8 E# j膳食纖維只來自植物。 : u$ _! R; Q1 V& C% T/ y& n* _/ u
膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。
  z6 ?, d% c$ I+ i: }( ?& k, G公仔箱論壇膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。 8 p5 ], o0 \& e, t: R5 Q
含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。

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(7) 鈉
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經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。 公仔箱論壇2 m# @' L8 A, @  j1 x. d" P, M9 }3 Q
鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。 & y6 P9 n0 y2 X2 o% w
由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。
" n# F, p$ T* c4 ntvb now,tvbnow,bttvb(8) 鈣2 I: R, }. X1 T& P% n
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要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 e2 z$ J9 {' Q. S
奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。 tvb now,tvbnow,bttvb, d" l7 V; Z  o1 a. {& a
攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。

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(9) 鐵
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鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。
) G5 i& X+ ?& a, Otvb now,tvbnow,bttvb瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。 tvb now,tvbnow,bttvb  Z6 M  r* S: J) G: D
攝取過少的鐵可導致貧血。 tvb now,tvbnow,bttvb  @% ^" S0 D4 p9 `1 f) q
(10) 維他命A
+ h9 N* z6 A  J* i3 G8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 h( N8 p+ h; n. X: s
維他命A可促進良好視力及生長發育。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [+ G1 g( o9 `8 ?  a* \, W
肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。 # i. _0 r. J2 f- H) a4 T) B2 q1 S% h
缺乏維他命A可引致夜盲症。

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5) 膽固醇$ w  N1 F9 s4 ^0 y: w) L4 ]

% ?# P; a: V# P5 C5 Z$ C* d! Ltvb now,tvbnow,bttvb膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。 * j$ K5 m& f! d$ l" n
膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。 5.39.217.77: y: @2 @& [0 I3 O* W' S
膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。 公仔箱論壇" Z& G. J5 a! ^. k0 f
高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X& Y- ?* x4 y4 e+ {/ K' @
含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。
8 W+ H; ^" b* i- _tvb now,tvbnow,bttvb攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。

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(11) 維他命C
8 ~2 X: b5 ~. f6 A! r- b; V% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l. z" k3 E  D) Z' a2 S3 Q6 y. p% D. B* \維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。 8 H. C5 ?6 @! B
維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。 9 {1 A: m$ H, _# @, ^! [. k1 S" f& r+ G
含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。

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(12) 維他命D
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$ h8 e8 j5 }+ k$ E* O4 j& `公仔箱論壇人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W2 P! m: j9 M, I$ C3 u
維他命D的主要功用是維持骨骼健康。   n! J# V! E. R' H  w( F
魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。
  Z/ T% B0 R1 Q* Dtvb now,tvbnow,bttvb缺乏維他命D可導致佝僂病

chestnut

great post.....thank you so much for your infos!!!!

samuel9013

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