材料:( |7 w$ i U+ N/ B
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主材料:牛肉(或豬肉）
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, k. p( A" M+ V( ^: M' t$ c3 a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 @3 a9 N5 h" G& K# G
青蒜兩根
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9 }$ M4 ?! s! M5 ~$ Ktvb now,tvbnow,bttvb青菜2-3棵
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- Y+ s# S3 m! n' N3 F( Y辣椒和花椒tvb now,tvbnow,bttvb L* F2 P. m" ?
9 @3 f. w" s' v7 G4 }( q做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C2 ` s- Q. e: S
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V' |* y/ ~$ x- ^2 x
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# ]3 i- t; Y8 @' C0 f& H: K2 K辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
; f+ j* ~+ J r; C! H; w* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 |. V2 C( W& _$ Q5.39.217.77辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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, @# {1 }: B) W J4 [公仔箱論壇老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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1 P: ?; f0 J; r E% w% x" Ztvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會5 c, W G" x2 u* H
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0 ^+ h- g9 P0 U) e3 stvb now,tvbnow,bttvb加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開5.39.217.77, Y/ Y3 j/ F6 |9 |' e
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. D5 i- `- n3 n4 q& F, U公仔箱論壇加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了5.39.217.775 q( F1 i( ~/ |% X+ Y
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~. N3 r0 I) |; N( K3 m D# @
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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