[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 ( W8 ?) N7 ] X# s/ r. }

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許留山的著名水果甜品3 i) u7 v+ G+ u, b, o: [

廟街煎蚝餅公仔箱論壇9 {5 R3 w2 M) i2 z" w: d$ x9 L

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著名的深井燒鵝

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九記牛腩面 5.39.217.774 H, A& b* M! \. N1 [" ]

煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L ]3 t* g5 `

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

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著名沙田紅燒乳鴿 ( ~! B7 U; A. v! t- F, }* C

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇1 X# r1 E. j% o( P" I p

雲吞面公仔箱論壇# j9 f4 T9 m N6 N4 `

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咖喱魚旦

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @6 n/ V8 z( |- t7 M- Q9 G

澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇" d# _/ m3 s! G: @ N) @' a2 J: x

香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。 % I. C, N5 E& A
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 , W5 L( b# i: y& `3 T/ d" k6 p7 f" S
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 1 ]1 A+ U, n+ {0 W+ O
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 $ k: p- g# n* [3 C2 r: w) o* k
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： 5.39.217.770 M  u/ B7 u) K" u( _
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5.39.217.77/ t: t( g! Z6 H( X0 [) ?

做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 . ]) l% V. }- Y3 h9 U9 q  w
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M) p) W2 U# K
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb* m  i* `1 \, F. ?+ B3 I
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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