坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併/ k/ u2 O2 [- n( f
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30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。. l. S2 S2 E$ ?+ [4 g6 `
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb) z' `3 X4 c8 T2 c" g# Y! |9 `
新翠華小廚" _" k; x2 G4 m
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。( K, _( ]5 E1 n9 k5 L7 x6 M
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb% L1 f: _+ p& W% V C. G$ A7 D
興記煲仔飯6 ~4 O! h, K5 W n I2 Z3 C7 M
地址﹕油麻地廟街. s" o' t( G) `4 M) P; {+ b, G" z
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◆福珍寶
7 ]' k8 D: [; c# j口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。- A4 q! ^! r( L/ d* _, J
美味度：3★（以五粒星為滿分）5.39.217.77$ G2 [6 [4 ^# A' w
福珍寶茶餐廳
# G* D$ a" E' C' _% |地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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