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材料, \$ e& K3 x5 Z% }
1.8 Q0 W7 d! a' q9 [* }( U
草蝦.....2隻" P4 r" e+ ~9 B( M! k1 g
茄子.....1小段5.39.217.77+ I/ X9 Z1 r4 b# a z* e
青椒.....1/2個
) R% H; ^$ h \5 _tvb now,tvbnow,bttvb地瓜片.....3片
+ d/ @9 J; b. u. W南瓜片.....2片
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7 v! n, w4 ^0 ^; y, D: a, n" I5.39.217.772.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F4 X: F3 ^4 p0 S1 `
味醂.....4小匙tvb now,tvbnow,bttvb! B6 K& d# s' g9 m. m- R
醬油.....4小匙
9 N" @6 A* D* s9 a, C, w5.39.217.77海苔絲.....少許5.39.217.77* G: q3 Q6 Q2 r+ L/ X# o, q
七味粉.....少許
! r: [. h8 t7 I V8 L烏龍麵.....1人份8 ]% i$ p7 m; ?# q; `. i' Z: h! p
昆布柴魚高湯.....250㏄
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3.2 r! U! k0 O/ H
蛋.....1個
) J" W% K, E5 M% T/ w冰水.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S6 m9 _' r( T; G+ \ i
低筋麵粉.....1杯
1 x. f7 d5 T9 a1 e9 m$ b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 r; z+ N; c% L/ L4 o5 H, x
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作法3 o( v ~" q' J+ d
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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3 C8 T& [& T0 G; B! {2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P! V4 t \4 _, I
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。5.39.217.77( |# |' L" R, b6 X- P
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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Tips
& G% X. [4 A3 F! R8 Z公仔箱論壇在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* m6 R- _0 n8 B
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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