2 i; Y$ R- h. x6 M6 t$ j2 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b. X! o% d [5 q" r
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
+ r6 {4 m2 w' A _" K3 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.花生油.....2杯
* y/ S6 A. w3 i2 j6 o公仔箱論壇2 b7 O* L' m1 u1 M" r6 w
+ i& F9 G- t0 [3 \) w8 }公仔箱論壇醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：5.39.217.77- }$ t0 n6 G. a8 G8 n6 p, l4 e6 \$ z
1.鹽.....3/8茶匙
5 B1 }- Q8 Q+ j) l; _2 ?, i" Y2.胡椒粉.....少許/ @% }) \, b: x' r% Q+ w! l
3.酒.....1/2茶匙" a% E0 @( w0 j) z( S/ q6 X0 A7 B
4.豆粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 v6 O7 t, r( R, \3 A3 D/ y
5.蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K+ ~; X8 j) }7 V0 [; e. e
y: n- D& O4 k& ^! O. s公仔箱論壇
, p6 u, \" M) {" ttvb now,tvbnow,bttvb魚骨上粉材料：
( h* i: K, j) r5 J: d8 r2 J! S- K生粉.....3湯匙
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7 L' u1 t# \; F, G* f I/ a. o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 R$ A! z" z. r- ]% f# |& c
做法：公仔箱論壇. S7 X9 f: k M
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。/ X. u! J, o+ ?. `. |, X
) m& d8 ^6 x7 {* F3 j6 f2 _2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
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3 S" ?- R+ F: t' T7 P J* z5.39.217.773.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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1 c; Q0 u, p+ n$ F! K% [公仔箱論壇4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。) ~! e; T$ {; {' V9 c7 X7 F
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5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
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6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
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q7 E: `% d" o; j. f0 w3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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