5.39.217.77. L+ D3 W3 `- _# V/ I) W+ E
材料（6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. O4 H9 [1 G. S( x& {* R
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)公仔箱論壇$ p: i1 P% _# Q' V; u( z
2.花生油.....2杯5.39.217.779 ^8 v) }2 I/ ~" }: V7 F) B
$ y2 F0 Z& r% H/ [) r! r& r
) N$ a) P D: Z7 X& P) _! i! f* B1 _5.39.217.77醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：0 A# Q9 c+ D5 o( X9 `9 B( S0 G! ~
1.鹽.....3/8茶匙
) b% z: Y8 e, k+ ?8 w, n5 S9 itvb now,tvbnow,bttvb2.胡椒粉.....少許公仔箱論壇7 b4 W8 C2 I3 B3 `! S$ D
3.酒.....1/2茶匙
: l7 q X5 W8 b% a# utvb now,tvbnow,bttvb4.豆粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]% k8 E* S- |3 B; f
5.蛋黃.....1個
2 k1 x! h: ~' q4 i J7 y+ v5 z# ytvb now,tvbnow,bttvb
$ m) A/ R+ }; ^$ m2 n' ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ J* b: w$ l& G; m& k! l. f+ S
魚骨上粉材料：
- n0 E, l( `) \. atvb now,tvbnow,bttvb生粉.....3湯匙公仔箱論壇$ g9 n' T/ Y. Y* F) m: |0 i
9 G5 _* }. |! q5 D: _. k
' k8 G# Y. A% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 b/ c( \! \% @- x) M) q
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
4 ]% N1 ^# f) J) x, U公仔箱論壇
7 L0 T& S# `7 j8 b( L' ?5 Q0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
* K/ D2 n O( j# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" C, ?% v- j+ A: }. e4 D
3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
/ \6 M4 K4 B2 G* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# p/ _6 @8 t# t# O/ D- v
4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。5.39.217.776 n: Z' x" O. d* a6 R
5.39.217.77$ q( s$ V3 p: g) P4 @
5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。公仔箱論壇1 Y T, O1 B( v. n! \
tvb now,tvbnow,bttvb: F: U8 a# \7 h9 y6 F
6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。5.39.217.77* Y: R% @. E4 M. |6 f
( s: ?: {: l W- k9 rtvb now,tvbnow,bttvb7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。公仔箱論壇; V) _& x- v6 q
. i+ t8 Q, U7 y8 O. m4 y# P! }公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-26 06:36 AM
| 