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* w& U" Y3 g& n) x" g5.39.217.77材料：
Y* A3 S3 M2 j( f. i4 {* P忌廉芝士.....150g% E8 ~! s9 m$ ^; o1 M/ D
無鹽牛油.....33g
" B v# k) S) N2 V5 @$ C3 G' A公仔箱論壇低筋麵粉.....20g( N0 k% m' X6 T4 T- [
粟粉.....11g x3 z1 v6 {* ?
雞蛋.....3隻4 Z- V* Z! @& ^& I) ?
砂糖 .....50g. z7 @8 v! c9 P7 ~* {6 w
他他粉..... 1/4茶匙5.39.217.77+ X, N( _, n6 E; j) f. H( d! N
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( |5 \0 f& K; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：5.39.217.77( O7 G8 }6 `( t. y* B
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模公仔箱論壇+ s0 _) h9 V" q* R
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0 y$ H0 t; K$ Y5 x3 b材料：
# r8 N8 A# X. w1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；2 h6 x, L5 N3 ], o, q% W
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2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb( j7 h5 i# G* S5 k2 r1 A
. R/ `8 J! L5 y9 v$ D5.39.217.773. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；公仔箱論壇; q/ D, f1 R9 ?. |
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4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: o( S K+ Z
7 D- Q9 q8 w) f8 M. `" |9 H, I5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& N q; V- v* K) w
* q0 `9 t, ^, A9 F5 \5 q4 M0 @6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 S: r Q. x9 a0 M1 A
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P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E4 s- |7 L/ M
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P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
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, }# J$ T/ m* K' E/ C; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F) _$ p* j% K5 ?+ S2 R
9 X4 r* X$ P; |7 ~ Y- a4 N5 g 鋪錫紙的秘訣：1 `. }, a5 i. r% u
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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