, U3 h. \0 g2 D5 i6 ?( w公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# v" x! I9 s/ S
羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙8 l: ]' H- K9 c: u2 ?" M8 G! [6 U
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調味醃料： 公仔箱論壇3 P* f7 w& d# j* H8 X! D' `" w y
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半& J. D7 O+ Y0 u5 D+ H0 B
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" z) |: z3 b0 G; x做法: 5 D, r/ d, P9 `! Q* B
1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。0 a/ ^ W3 r0 ~$ ?& G' t
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。# ]# |) E6 o, A" B. m5 k/ H) a0 \$ {
: u J& L3 t, {3 Z" p$ G; L5.39.217.773. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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