[中式食譜] 大蔥蘿蔔牛肋條

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材料:         2 b/ K" T1 g% E  {, i
牛肋條350克、白蘿蔔（切件）150克、甘筍（切件）100克、味醂3湯匙、日本麵豉1湯匙半、日本豉油2湯匙、清酒3湯匙、炒香白芝麻1湯匙、大蔥（切段）60克、蔥花2湯匙6 {. o" F) R/ x

/ B; ]# m8 j4 X) M) z7 V9 {- ]tvb now,tvbnow,bttvb調味/醃料： 公仔箱論壇+ y& i5 F3 `4 t$ b' V* C
生抽1湯匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許3 {" y6 w9 |2 M9 D0 t$ v  `$ K2 N

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做法:   @: Y- t" ?  C  u& B! p% ~% R) [/ H
1.牛肋條洗淨抹乾身，切大件，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上一些生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。" N$ I8 u: `; p* [
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2.下白蘿蔔及甘筍炒香，加入日本麵豉炒合。
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3.加入味醂，日本豉油及清酒煮滾。: S' z7 A. k3 Q* ~* z
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4. 放回牛肋條，加入大蔥，蓋好以慢火燜煮至腍身入味，撒上炒香白芝麻及蔥花即成。