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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 v- R: {! q* c6 M( R2 I& k
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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& x+ S' D+ I3 Q' E6 H! R公仔箱論壇調味：) x1 s; j( L7 |( F
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z* p+ c3 d. I& M" j
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。 公仔箱論壇% c- h" j) r- J. c! C- ^2 U. E
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2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。公仔箱論壇/ ]# S! A/ Q3 X9 n/ K+ ?
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。公仔箱論壇, Z+ r# u' {0 t+ V) O
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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