[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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材料：
+ A- V, b9 O. f5.39.217.77新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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調味：
! g) r9 v  _! }- @& Q' y4 ttvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
7 V1 R  x1 M/ E7 @6 n公仔箱論壇 5.39.217.77; [5 J- W; z' J9 x* D, E" P: t
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做法:
$ O& C7 ?. n. d1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e9 s3 e; w6 n

* \6 o  u) L7 @9 Q5.39.217.772.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。! F" D$ o. J5 p& h7 c
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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" C& Z( u* U' g5 ?! e% k2 ?公仔箱論壇蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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