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材料：(4人分量)
# O# q/ A. r: v$ S% v蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇8 u$ s' Z4 e9 X/ T; }* ]
* L2 M2 {2 C( U) t0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A& h! `1 m5 v* {8 k5 C
牛肉調味：
% `4 w e* \" _1 Q- D5.39.217.77生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
4 z6 ^# t4 o/ b% \; e/ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 |/ I' g# O- y w' Z% x. m
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb* g$ i4 |, i0 ]$ e. |( J
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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; F# U& ^! I. `. }3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。公仔箱論壇- v$ [" M! C, |1 Q! X
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。公仔箱論壇7 C- ~* x3 F! g a7 F6 Q ~% _
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, `* |' ~; v' C! @) k+ \4 I* [# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。5.39.217.77' U# f1 j ~! W) A% F( |
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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