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材料: ) O8 O! b: Y" G# Z) P$ n5 s7 z6 f& r
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
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& D- ?3 \/ d: F調味:
$ ~# \9 D) v# l% a公仔箱論壇魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
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6 B/ ?( h0 m0 b) v, F* Q2 otvb now,tvbnow,bttvb醃料（排骨）：
2 o3 g* Z7 D! ?- P" C* ]& v* K生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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3 ?2 v0 M$ \- y公仔箱論壇做法:
6 E9 j( W5 u1 z0 V3 @1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l) V4 t/ ?2 I* |" v# K1 w% r$ ~. T
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。 |
發表於 2015-7-22 05:20 PM
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