[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉公仔箱論壇6 B4 o9 f7 H3 {$ o$ s: |
材料：
, d! h0 |9 @2 {, }0 q1 I; E公仔箱論壇(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
8 G4 a& f! @1 ]8 O" m1 b7 A; I4 Qtvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb, n% `& e3 R5 h+ h
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油; O5 ]; r9 g7 y" r% g8 T
做法：
* H0 v1 O( S- j9 p& x- Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
% C! h& S6 T# K: H5.39.217.772.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 s  O# o; r3 ]3 e3 F
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。