[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉5.39.217.778 \- \! w4 @  H; |0 }1 l! [
材料：# D+ p+ W$ O) p! N9 h8 E" k
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G7 o$ I4 t5 L. l8 A' {3 ?2 A
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb  o9 e$ J; J7 O6 W1 j- x4 P
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
" i4 z9 i1 G2 ~3 w5.39.217.77做法：
7 N7 P3 q7 q& y0 c/ X5.39.217.771.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 A4 J3 g" X. z
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。! E, Z- U+ W* h& p, i4 [1 |/ z
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。