[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~7 l: g# N3 {0 L! V/ j
　　4 s. r, s/ @% k: B- h

5.39.217.77$ d& D* R- f0 g# q/ d1 F
　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb$ e3 F/ [8 w8 ^
　　烹饪时间：8分钟公仔箱論壇% N* P! y% _- P, {9 Z0 u
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。公仔箱論壇7 \3 k9 k! U4 Y* `6 g! N
　　用料：公仔箱論壇8 M6 n8 X ]6 w
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g+ B( f( e4 @* |
　　青椒 1个
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb! G, \8 G6 a2 C6 x3 ?; t
　　黄椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 x3 e# E6 B L. t% {: B
　　大葱 2段
　　姜 1片公仔箱論壇- N8 i! t+ L8 ^# Y# P
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇. d/ v, |/ [. [. X$ s+ N& R4 ?
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量5.39.217.775 l0 k. b; R4 {, Q3 z* M* ^
　　做法：公仔箱論壇2 L% Y. ]4 a. R8 s+ h
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。( G6 M$ C# Z& s* r
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头. U6 I8 Q2 S; x0 I; a
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.77+ A, }: ^2 {, K$ W
　　特色：5.39.217.77/ J7 k1 {# t7 [
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个公仔箱論壇! F$ A* s" L {7 W* O3 {4 I
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g); f+ s- f2 J# J( g+ \1 d% ~0 d
　　盐 1茶匙(5g): T+ t9 S6 I& Z' m0 L$ ?* Y# W1 |: @
　　红油 2茶匙(10ml)7 f o" F# d- w* N. K
　　油适量
　　做法：1 D* F* T) Z& k0 G; z: ~+ n) q
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。公仔箱論壇. l& Q. G8 h5 Z+ k% P& i- n* @/ n
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟公仔箱論壇# g$ x8 D. l1 u# h
　　烹饪时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb, D' I+ C& I2 O0 T# w7 t
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：. d! e& V/ N% i$ p; o, l
　　猪大排 2块5.39.217.77: N$ P; O8 ?) c" R) b+ }1 r  a
　　盐1茶匙(5g)1 P+ R# ^5 R% P# L2 ~1 P
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个2 }0 ^2 Q4 C1 Y- r: ^- K" O
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量5.39.217.772 }& O6 V; q. [; `
　　腰果 50g3 A/ L: Y5 c  V4 d! E' Q5 s3 N/ d
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。5.39.217.771 C+ y( T4 G: L$ t. W
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。& X6 j8 `- d* J
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：8 ^0 n9 ?3 T4 G$ n3 {% E- P: i2 H
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。公仔箱論壇$ n% ?9 `# H  Q0 U  W% ]) S
　　菇香黄酒鸡翅5.39.217.77* i  }0 t: N  q
　　

　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 |. s- Y) [' j0 l
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：5.39.217.77# ]- ?8 N8 ^; A+ ^
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb! {+ `% y' t- s' N
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I6 s" h1 @$ d) K/ \
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣% x* @& L& x3 _. O
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a8 n" c* m$ `+ ]3 A% g
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F9 z# i* c5 D; J/ v: d: P2 c
　　做法：公仔箱論壇- _5 g. j* p5 B" X6 d% E! V
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。公仔箱論壇" U( e9 y. k$ z+ \- I
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb+ l2 B* [# N# H1 H+ `
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w! g& q/ r1 }! T2 E/ Q% \/ M
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O3 n& }9 Z: y8 i% c
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。5.39.217.77- O# d0 Y. k1 q, h, Q* u$ o( l
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p+ |# v3 N) J3 F) h2 H1 i/ S
　　里脊的周末5.39.217.77% K/ e/ _! s1 @; n, y. o
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 _# z0 Q/ i7 A. C2 E7 E

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　　准备时间：8分钟3 b+ R* t/ R; Y. _
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300gtvb now,tvbnow,bttvb$ I5 X- L$ ^; Z: N5 J
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g) A0 {8 S2 Z1 R) X
　　盐、鸡精少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T3 i5 L  c  E" M3 N: R$ A
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D  `- Y; x# x7 b- M2 |
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 }0 A9 W4 T9 u
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。5.39.217.77( j, N4 P9 k) E! f% [6 P: m
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。公仔箱論壇# A. M& D. i  y8 q9 P* M
　　锦色炒饭
　　

5.39.217.77: E7 S' C  I7 R1 Y) y
　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb# F% l. L! ^+ E
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.77- Z0 O, c+ A8 d+ F- w! X
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：  g. O* ^$ s, n9 N# @3 I! L
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g: E  z9 r6 H  Z! ]& i
　　白砂糖 1茶匙(5g)0 h- @4 L2 n9 P7 a3 L8 ]) ~
　　盐、油适量/ ]4 R7 ?/ I; e* l( M
　　碎米芽菜少许/ G$ `1 P& [/ z! ]
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f$ b" T! F5 w! Y2 k+ j' M
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。! W$ t8 A4 o8 z! d0 ]
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　tvb now,tvbnow,bttvb8 a' c& b2 M& x

公仔箱論壇1 V) D+ N' w) p" Z; t0 f' o
　　准备时间：2分钟tvb now,tvbnow,bttvb" d1 D) S! V, b8 u
　　烹饪时间：5分钟公仔箱論壇* ~; y  U& K4 J
　　特色：3 x- ^0 |0 J4 h* k
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！5.39.217.77( e/ W3 J$ p& t" C5 K9 F  c
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb: P2 L/ [; ^4 G
　　米饭 150g5.39.217.77# Q6 c6 ^  O( ?# ^* y  ^
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：# [3 S- g; e. @4 a$ d
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb; E- g# ]' e8 E! c
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% G, k. o3 X! O+ R/ [2 W' N9 B: J
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V- u2 F" ?* R; Q' s. W9 {+ ]* [$ f8 j
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇0 V1 V6 ^5 O% i" A: ~- u
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：5.39.217.779 L7 ~9 f4 |9 N
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。公仔箱論壇8 N$ y8 e+ ^+ N
　　用料：# {$ r- w. v% R' |) B! f- s
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块& _' y/ K' }" u7 f! s' P* Q' \
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：) o# \9 A& G, H6 [4 e8 G$ ~7 q
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。公仔箱論壇7 Y( b) v. B+ `9 j4 S8 x. t
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟9 N+ I# l5 u1 j, Q: U1 P0 P
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！5.39.217.772 @4 |" J! ]- ^) N Z# I
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)公仔箱論壇7 N0 d# W7 m$ _% o
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。公仔箱論壇7 O& m( h5 O$ f
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：' c/ o6 w* J/ x# g: G# Q' ]
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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