[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇' [) m3 O$ C6 M# f/ S% Z
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c1 D$ d! ?6 g4 r" f
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb: P5 S- A6 H3 w4 \" [
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇# M5 @- U+ G$ r* F1 ~6 c
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个公仔箱論壇/ H% E+ r8 ^: u% X) f6 c" M
　　黄椒 1个5.39.217.773 f% V6 l" f+ \' A, O8 T* S5 T
　　大葱 2段
　　姜 1片- m: m# i$ V* o7 n3 Y
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X( i% A# V k" n
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K- _' U& `3 C! p! x. y2 s4 R
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。: R* q/ [7 @4 R# P& T% N
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！公仔箱論壇$ _" q9 Z% b- o% y3 B, R0 J2 s/ m
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

公仔箱論壇. v' Z! x1 V$ M
　　准备时间：5分钟5.39.217.77: z6 ?2 G( _/ {8 N
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.77# [5 F! X6 D9 T: Z7 @
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇6 c, i2 M8 I4 j
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb3 G8 q: y  ^, `5 L/ w% I
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 ]! p. p0 T0 X! W6 p( i, _# E6 @
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：0 f4 P0 P* n5 z  m# T2 z' _+ D6 G
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?' u( L  p& T2 {% \
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" u7 Y5 r" ?
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。- m! A9 f$ |1 \( J/ w( h/ B+ e
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。tvb now,tvbnow,bttvb/ q) g* M- |5 R8 M
　　红烧大排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f6 Z1 E. N2 h2 q9 w8 x2 m+ Q
　　

公仔箱論壇) q+ X) ~* M/ J) ^& d
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：5.39.217.77" m) M# H1 q! v2 V5 a  q) Q0 I
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：5.39.217.77# E# z3 j) L% @# z9 p
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个* c( |# Z" A: o: @  j9 R0 s
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇( v6 B- m5 x- H' h
　　腰果 50g
　　做法：5.39.217.77, }0 p6 Y& K* \( h- i
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。  ^/ s( R5 X9 p+ U" W: T
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：/ H, W2 v6 y, o7 O, R, n0 s
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
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　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.77# b' l3 z K* S0 v: n
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)! l1 Y. O8 u0 E8 N$ L3 [
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L+ M: S9 w1 P* g' `# p
　　做法：& q' A7 o, {( j; _
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 q$ w( \/ G5 A* m8 L; B
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。公仔箱論壇$ k8 p4 F0 |7 j) l3 ^4 H
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。3 L! L Z1 G' L: l
　　小贴士：5.39.217.77* y% s' b- H0 s' x, c% ~3 ?* i
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。tvb now,tvbnow,bttvb5 b( i7 |+ a' u
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 n/ O3 N9 S
　　

　　准备时间：8分钟5.39.217.775 e. y5 A0 @& ~% Q
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇9 V" B3 u3 f( G7 [) G/ H' m  z
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb+ [8 l  m. |( Y/ Y/ K) Q
　　猪里脊 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" x2 O$ N4 j% \3 X, {' P8 a
　　淀粉 60g5.39.217.770 F( j* K# z; G3 E) B. n. x
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g* @! A; s/ t9 o$ m
　　盐、鸡精少许6 X( F1 n* q7 z: L
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ I% i2 i2 [" z8 t. f
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。# r8 m6 K% Q( I# m. N7 L' V! ~
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。公仔箱論壇5 s+ b6 [  z# |2 W! j
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w& F* k* J- W8 f
　　锦色炒饭5.39.217.779 A8 {! [8 U1 ]1 G
　　

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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇2 l+ l# _7 y: l3 S6 @
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.77+ t. S- K7 @. I$ @
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb  s6 o2 N# @# _3 k8 S' y6 e
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。公仔箱論壇- u) F/ e; Q+ x7 O: C
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R, f2 o/ W8 [' A" s. X
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% \/ J5 p. m3 |
　　黄瓜 1根5.39.217.778 P; U$ C) A- y- f/ G( S# ?
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇( I* f* Q0 W& P& H
　　做法：公仔箱論壇$ y; L: P  L" V& @  T: |8 _7 Y
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：公仔箱論壇3 O2 X  k8 w7 ]% i* a
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟公仔箱論壇& S+ S" o: k5 y8 c- F
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g公仔箱論壇! A; c+ R+ J) Z% A, s+ K0 h8 L5 Y0 z
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。5.39.217.776 u+ B- k* h# X) w' P
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。3 g, Y" @2 T- ^7 T6 ?* ]4 ]
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。! T9 n: l: V8 i; H. s1 Q9 G' S( O
　　菠萝蔬菜饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 @* f9 W* `/ C5 j2 O j7 W
　　5.39.217.778 i' i3 X# }1 ]) x

　　准备时间：5分钟5.39.217.77/ r6 {( n" J( u7 x6 ]5 r
　　烹饪时间：25分钟/ O8 a3 s0 M& R' x4 |7 O+ Q
　　特色：0 I2 O; ^, b" j+ X: r6 |! C6 O
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E, A1 t$ q. s/ b' |3 h
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb2 Q+ h( ]5 X: P$ q
　　火腿 1块* z: c0 y9 A& q: Y: n9 v1 ]
　　时令蔬菜适量公仔箱論壇8 I# a$ a2 C4 c% L
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb- `% @3 }, ` [/ T, g* A1 d: ~, p
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e, w* H! l0 t) q
　　准备时间：5分钟5.39.217.776 g7 ^5 Q4 V$ x# m* O
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：0 d" B6 w+ E2 |0 I0 y
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！4 g! o- D1 R) M! w6 r
　　用料：公仔箱論壇$ O6 l5 J" K' M1 c$ z# [
　　大米 300g5.39.217.779 z; X( d @+ M/ ]! C
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g5.39.217.77/ z1 ]; x- q7 P- b
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：5.39.217.77+ e+ b `$ A7 P- _3 @ x- I m
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s0 q, o4 I- {5 s4 I8 P/ _
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。公仔箱論壇+ N8 k. M" g) _1 q" u' x6 }
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s7 ~$ ]9 K# l9 w& L
　　小贴士：2 S1 d+ W$ p; R" m
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇4 s# h" _' ]' o9 q
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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