[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 u) m- d: ^( h
　　特色：( y6 Y# N% W* X6 Y( B- Q- g
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 f2 J- P0 E* k: U* D; x
　　用料：6 j! f2 e! {( G2 T5 ~5 X) o
　　鸡脯肉 200g% n: D' u4 E) x$ \6 U# H0 i
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个公仔箱論壇  ?7 Q( r9 ?" m# g+ g( z' m
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇5 {; Q$ h, C* [" _
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb- [4 W5 R& F4 @& m
　　做法：公仔箱論壇1 v3 \+ y4 K1 ^# {' W* V
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。& o# X  o8 ^2 b' f2 t# Y; A
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb5 S) d+ v( y- a5 a6 @" V1 X
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。5.39.217.77! [* B( z% i, J+ Z7 k
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头5.39.217.777 H  ?! n: S% l$ I# V- [" Z
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　　准备时间：5分钟5.39.217.77, I% u& P5 D+ D+ W3 ]5 A
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：) R% ]' H  ~3 p! C# `, D
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：5.39.217.779 i3 s6 c2 q" G
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶5.39.217.778 B) v' Z+ u- h6 f; A  W
　　姜 3片5.39.217.77! W9 C& h' f$ u" O& p2 b* y: o
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)5.39.217.77/ N+ I4 d& M+ D7 ^
　　红油 2茶匙(10ml)% ]) Y* ]/ R' i3 c1 ^8 O
　　油适量% F" `$ d# t8 t+ u8 k
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& g: `6 }2 e) @! ?. ~
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。公仔箱論壇9 {6 t/ Y$ G! D1 @
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb" X4 n& ~# b- y& s* O
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O! s" A0 K! H
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。5.39.217.77  ~  P! q$ v" U0 u: J! s3 ]
　　红烧大排5.39.217.77) H, {6 O% t7 F# {4 \/ I7 ], z
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：5.39.217.772 H4 m' {& ]8 E, U; x1 |
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ g9 \8 ]- [) R0 I
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o; {; E* `. L9 z/ B5 M
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇, }+ p5 z* ?9 K. ?
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。公仔箱論壇% c- O5 U* b: x N
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^4 H# X. u6 p+ j" h8 b
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。 U) P- \! |5 f# y( Q& M& t$ a
　　菇香黄酒鸡翅
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟! e  h% ^8 L9 w" P( K& _9 t) p& q
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M  c; v3 w7 y! E
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：5.39.217.775 a: e( x6 ]) q3 f7 F
　　鸡翅 6只5.39.217.770 Y5 }  |9 m( |" Y
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇$ U3 M# r2 S# m
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb0 x# k+ H0 a! p! R, l
　　胡椒粉、油适量; K6 I2 p. f3 E! ?: t3 [2 ]/ f" H
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。/ [; o1 c; P/ o- M( F# i
　　小贴士：. p& {# O- C- @# K5 V9 q
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末公仔箱論壇; c- S( F2 e. p1 j
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.77% B3 l- p. I& p7 k& C' r
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。3 Z- d) l% H4 N: S( f' D. W
　　用料：
　　猪里脊 300gtvb now,tvbnow,bttvb+ [+ u% n) p" s1 P* @
　　淀粉 60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( y' ?% ^( o6 z0 K
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g0 v! r' S* v2 M
　　盐、鸡精少许
　　做法：5.39.217.77$ c; x8 W, k' {
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E$ E, d* e# f/ X n) A
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A+ u' |6 @5 Y9 ]& I, v' O4 d, ~0 }
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 d( |2 d" P+ J/ X
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。公仔箱論壇! c6 }4 L+ ~8 L2 G. }1 z$ Y
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟  D7 i1 B9 n( Q$ e* s
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.772 d" Z: S" x  q, y9 R& m
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g公仔箱論壇0 f# z; Z* V4 T" c, a6 r
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb) p4 b1 L" r. {6 Z0 x- w& O2 ^" w
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 x/ O/ p+ E* B( E  ~6 y9 ?
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。, @- y/ m1 B" O3 b4 c
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb# d( w: k  B% V' O
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。5.39.217.77; ^1 \! V# {" r* k! w" _
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟tvb now,tvbnow,bttvb- O: `/ `- [* B, f- X' e5 K$ z3 Z
　　烹饪时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i* i' @& S0 z  d8 {1 a5 `' k
　　特色：公仔箱論壇# y! O8 U; _7 I9 B0 r' K
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o, U, j- f* g$ u: O5 I
　　用料：5.39.217.77$ l- }' p- r+ {
　　米饭 150g3 |6 L- i+ q( v' J3 ?+ d
　　韩式泡菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, y$ K: V3 r" h: ^
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：公仔箱論壇" u# s; Y4 E/ Z9 T
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。4 A2 T% V% f  u, m
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" F6 s  q4 h, ^: ^) e
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。5.39.217.77& R& p# z. _6 }: O. e
　　菠萝蔬菜饭2 Y" a+ q& a1 p9 j
　　) d% K7 k7 Y# S- O

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb9 M' e! X/ M0 ]1 q7 K/ O2 `* Q* ^
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
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　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& q4 z, m7 Z% N9 W
　　菠萝罐头 1/2罐' M: x, ^. l* m4 {
　　火腿 1块公仔箱論壇( J/ ]6 g0 p" D3 y+ B) w
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb& k$ c, A. k" l) i8 V) H+ Y
　　做法：! w9 ^3 l% W- [' h. T
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。5.39.217.77" {& f+ l$ E! ]4 r2 |# Y
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。; T* k5 P2 n( w7 J
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　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb. l) ]# K5 F, D! ~- P
　　绝世腊肉土豆饭1 E3 X/ K C& D( `* }
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟, b0 p4 l8 I3 ]( }
　　特色：公仔箱論壇  w6 ]/ Y; p5 _( C
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200gtvb now,tvbnow,bttvb: [5 T8 d/ j/ U9 L7 x6 d. ]
　　腊肉或者腊肠 150g! Y7 ]' r' [$ I$ r- f2 g8 A
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb6 M9 B4 e1 i5 v4 p, w+ L' R
　　酱油 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb" s% k/ l( a' W& T% _  O
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。3 A9 Z# i- r1 a! \7 T# z: s
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。4 x" r: z$ Y/ e( Q- B
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; m3 Z7 j8 v% I
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。  F( a3 E( @' e7 ~" ?: g
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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