[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟5 H) N  f* x6 h# n: f
　　烹饪时间：8分钟5.39.217.773 }2 X- _) L  }9 j7 o# o
　　特色：/ c6 }5 v6 B! c6 n
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：" x& R1 q' ^& i) n
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g公仔箱論壇$ c4 ~/ K: H) t. C
　　青椒 1个
　　红椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i- Q+ f" `  U4 Q$ }# a
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- k2 K0 a+ z% C+ y7 y$ A
　　大葱 2段tvb now,tvbnow,bttvb* w+ a$ U" I) v6 E5 T
　　姜 1片tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 d/ {1 v- T
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb8 Z1 H9 A3 p+ }+ G& E
　　鸡精 1茶匙(5g), r: T5 k# W/ O3 a% Z8 u% k, v$ I' Q
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。" [  b; B  I; e+ C3 @
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。公仔箱論壇8 ?! q3 |8 A5 x; c* ^6 C+ q
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g7 a4 O, Z* W! [0 z/ B
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！公仔箱論壇: Q- v4 Q, F& R6 a
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：2 c/ a8 g/ x+ p* |3 A' E
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶5.39.217.77' J9 h4 N/ E1 W7 E8 o+ ~, u. X! i
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。! `" k% f0 {* ~5 B' K8 M$ i+ E) `, a3 @
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。tvb now,tvbnow,bttvb1 A$ q* y* ?$ S2 @/ w- \) E% y
　　红烧大排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" K* {% h, p$ l3 Z, j" ?
　　

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　　准备时间：8分钟5.39.217.774 D/ z; ~& k9 H, Y
　　烹饪时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ F8 N! w l& s
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h, l2 l; ]5 m/ B
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g): i6 G3 D. ^+ H2 J7 C
　　红椒 1/2个5.39.217.77: i( d- z0 h8 {- F; g
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g% ]/ J8 K# f1 e7 C) u; r
　　做法：公仔箱論壇4 n! F, ?% x" r b: a# |/ j/ f
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。! U& m& `2 b: e* g
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。公仔箱論壇! a, f$ S$ Q" ]& }3 w& A
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。. e$ f1 M) K5 Z/ F/ V
　　菇香黄酒鸡翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: B& f+ _4 _+ R2 w; G2 v
　　5.39.217.77. k' v) V7 A+ W9 v2 `5 I9 {# W

公仔箱論壇4 E) t9 S) ]- G7 K R! \
　　准备时间：8分钟' C/ K: ]5 h0 w
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。. d; H# {3 W' M$ V# d% h- n
　　用料：
　　鸡翅 6只公仔箱論壇4 K+ L* a. U8 N8 H; `
　　大蒜 6瓣! \6 W5 d$ O& A0 V5 }7 |+ Y# ]0 {' q
　　葱花少许1 h9 Y. d. N! Z/ [+ U
　　黄酒 1汤匙(15ml)公仔箱論壇/ L9 `% r2 H" |. l( M
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵5.39.217.773 }# u, m* r5 S/ V' z6 h
　　盐 2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb$ z$ n' k5 Y; @9 y2 c' v6 f6 l: ~
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇* X# `: q# Y5 O' m
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。5.39.217.778 X5 H" f( |! K# V1 d( [% |+ x
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：公仔箱論壇4 p3 q4 I1 A) W
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb# d2 L6 _& q B" r
　　里脊的周末公仔箱論壇1 w" R+ p5 ^- r4 x% A2 X, l
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |/ L% G& `+ `0 l
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：5.39.217.774 K- R) Q/ J. i
　　猪里脊 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w2 h/ C, Q3 Z- F& K' i
　　淀粉 60g4 O. a5 w6 O; V/ h. ^/ \
　　鸡蛋 1枚tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 E0 G1 D$ J/ G
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：; Q" _1 R5 r" t
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' n/ Q9 x, M2 u, z& ?
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。/ q0 D3 v2 p& x) M
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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5.39.217.77$ H% m( f9 a0 E' A) \- I* l
　　准备时间：5分钟公仔箱論壇3 C) n4 d; W( ^3 B  w
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇' B$ L( X: `! o; L( E# d0 r3 B
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。) l4 x" T# P; A. I+ R
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 f% e' P7 ^% r) c& D
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根公仔箱論壇3 t: s. e3 p0 x+ @
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g3 K6 u% z" ^4 l. Y
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb% V  l' A' p3 N0 i$ o7 F3 L
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s  t' m2 f0 _# b  t4 E
　　做法：* ]3 U. Y- U) j
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭tvb now,tvbnow,bttvb- i: r: p1 ?& e8 E
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i* B) p6 `) A: w
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：公仔箱論壇9 h: T; s" A2 I+ s$ _, z
　　米饭 150g公仔箱論壇  ^* x+ N8 d  r! o# D. v
　　韩式泡菜 100g& y$ M$ ]" h1 m' ]$ X* F' S% Y
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 \& E$ [, t# {. ]
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。公仔箱論壇/ z5 x( g0 Y3 P7 ?
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。公仔箱論壇. I  b- d/ D, X: i; B! @
　　菠萝蔬菜饭6 g& M- h6 S* o8 ~, H6 Y
　　公仔箱論壇, f9 {' N5 O2 \

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。5.39.217.77& i1 c; y* n# |3 D ]
　　用料：
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N7 ^+ |! Z5 y
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块5.39.217.779 [8 P$ H0 O* G2 a% w
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：公仔箱論壇4 k8 ?" I+ T1 h$ h7 J, T
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。# \4 o) D8 O) _- U8 l* k
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q* L% m9 w# K' t" t: [# k
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) y. i; @( {
　　绝世腊肉土豆饭
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　　准备时间：5分钟- m. }$ e# l- u1 w7 W' e
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：! H. W' `: _6 ]
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb* P6 q, o  C- x6 H5 C4 R9 e% K
　　用料：
　　大米 300g: u! u5 ^' y5 o$ ~
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb; M+ g! m1 |  i* a
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)5.39.217.77) I2 G9 I9 @' {+ A; S/ r
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。tvb now,tvbnow,bttvb, N, d" y3 Q( k
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n+ _5 I3 ]; r: Q/ v+ h( J
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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