五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽5.39.217.77% e+ v; F4 o+ G: O2 E$ x" o/ X
材料：* s* V7 D. c: ~6 l5 J* z; k8 z
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米) M' C" \* k: i! U3 A/ F0 g
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q( f! ~  ]. r* G6 T( \( [
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水0 N5 q& y/ ^/ r  R
做法：( A) C* v% q3 l1 i( ~
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。* b: f: V. q( a- Z. `
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
' m( F7 h1 b7 o8 a3 v) W9 p公仔箱論壇3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。