材料及份量:
- B1 h4 x- p: j; c; S0 D1 i2 y5.39.217.77（一）牛柳1/2 斤
# N1 P$ B( q( y' B p$ ]公仔箱論壇（二）橙1 隻
6 N. f, j8 F _( h公仔箱論壇（三）粗麵包糠1/2 碗
1 _7 Z; R) s P3 @tvb now,tvbnow,bttvb（四）紅椒1 隻，去核切絲
1 ]1 ?, r3 C* ~6 g* U# }% }5.39.217.77（五）生菜數片5.39.217.775 U- l+ y! n! R E' T
（六）酸梅醬適量 調味料:# @1 {1 E, C/ K7 K+ s5 C
（一）老抽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" N' B5 s5 H. S
（二）糖2 茶匙5.39.217.77) A- A9 ]/ A* o7 V) f! l
（三）熟油1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( N9 U! c: [% W. n; ?
（四）麻油1 茶匙
! @$ u n; F0 b3 Y0 p5.39.217.77（五）紹酒2 茶匙- Y; }1 Y! f) U% p, L; X1 n
（六）生粉3/4 湯匙5.39.217.771 o# l( }# V7 ?* u- \% D+ c
（七）橙汁2 湯匙
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb/ a4 L: J& N0 _4 y0 R: N
) U4 D, [' X8 _3 Z2 P5.39.217.77（一）牛柳剁爛。tvb now,tvbnow,bttvb& i5 [" ]& F# N, P
/ x$ D6 T7 { F8 B, `5.39.217.77（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。
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/ e& q2 v2 J5 r1 E# S9 f5 O（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
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（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) Z9 v3 X p% U4 A: C/ X
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（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。公仔箱論壇9 F' G7 @4 \1 b) E2 @) ]8 p
& p+ X) ]& e& k2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
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（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。
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預備時間：20 分鐘
- m: C- A' v* W烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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