材料及份量:
$ I2 ^# ~& V( f, I) ], Z2 M' vtvb now,tvbnow,bttvb（一）牛柳1/2 斤
; k' B% W# }- Y D' R（二）橙1 隻, V) u1 h. x8 i. A$ T/ f; k
（三）粗麵包糠1/2 碗
" J1 e# ?" M/ u. e9 A. }7 z0 ?+ B5.39.217.77（四）紅椒1 隻，去核切絲
# R) v9 c! d7 h* y) F公仔箱論壇（五）生菜數片
: k+ |2 L/ M3 u$ ?' K5.39.217.77（六）酸梅醬適量 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb* H8 ]% s5 J% f" j
（一）老抽1 湯匙
; M2 \$ [9 h# c7 d公仔箱論壇（二）糖2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 @. r6 v$ o% z6 B2 d
（三）熟油1 湯匙# v1 ?- C, G; G& W. n+ ~
（四）麻油1 茶匙
! {0 b/ p# D! g: P+ ~5 N7 [+ ctvb now,tvbnow,bttvb（五）紹酒2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. A. u! d* j6 ^% `( J
（六）生粉3/4 湯匙$ U' a# h/ M9 |! D- D. S
（七）橙汁2 湯匙
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製法:公仔箱論壇% h4 a0 F& e6 i: ] @
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（一）牛柳剁爛。
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（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。. D6 _* }; }# i4 {3 B/ ^7 i W8 @
2 O* d' U5 J+ B( D r- G/ \: N5.39.217.77（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。! f- K$ }, f/ g2 _5 f
: G# K" |; w- G' a% a$ A0 D, S. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
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（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。
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: B5 t" Z$ @4 F* N8 {" s" ytvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：5 I9 `) N6 p+ ~9 _
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（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。! E: Z: k4 f Y t1 M& N
（二）酸梅醬可另上。; \, |7 |& d( `/ v1 `
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預備時間：20 分鐘
' f5 m2 i& \6 h6 ~. M, `烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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