材料及份量:
4 @7 N/ o; z% U5.39.217.77（一）牛柳1/2 斤tvb now,tvbnow,bttvb" {. O3 V5 y& C v, S
（二）橙1 隻
& n# C5 _/ ` }! M) ytvb now,tvbnow,bttvb（三）粗麵包糠1/2 碗% Y$ ]1 _# |& M' y
（四）紅椒1 隻，去核切絲
* K+ I2 O7 f7 F( M& b- { `5.39.217.77（五）生菜數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& l) | T/ L+ Y) h; N
（六）酸梅醬適量 調味料:
: h$ W$ D% | _. m3 }7 @5.39.217.77（一）老抽1 湯匙
) U5 q$ J1 Y: Z# q（二）糖2 茶匙
5 @, q; X' o, p; Q% _4 m5 }# D（三）熟油1 湯匙5.39.217.774 C0 L L4 y$ I' o+ E9 y" L
（四）麻油1 茶匙6 d8 v; F. e x# A- W: t
（五）紹酒2 茶匙
! B* [3 ]8 K: e（六）生粉3/4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) E+ {9 |" G$ D6 ?; K" X
（七）橙汁2 湯匙
( {/ G4 l, X% T' h) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s$ q( o% q/ _# x
製法:* g0 H, q+ R7 @2 D$ ^/ k
8 M- r8 T. `% u8 p（一）牛柳剁爛。
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8 }3 P; t$ g* T（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。5.39.217.77$ ~ C6 L! }5 H/ }/ w+ e0 W
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（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
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（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
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/ W+ G0 h- t0 p) J7 d1 btvb now,tvbnow,bttvb（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。5.39.217.77- X" U; {$ _5 H* m/ _
) b! l% F: M r9 A8 Rtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：
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" c% N; h2 q! e" D& E% Xtvb now,tvbnow,bttvb（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。5.39.217.775 q+ M& F! z1 r$ I: r5 Q
（二）酸梅醬可另上。
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; k4 n! B1 M4 X預備時間：20 分鐘
; A5 |- z5 ^/ |$ D' w烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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