[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
3 ?" p" C9 T7 l$ }5 O) y新鮮生蝦半斤tvb now,tvbnow,bttvb. O! ]6 f: V; @5 J1 d3 Z/ e
帶子肉100克
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雞蛋8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o7 c2 i9 o5 }5 _% D1 |
蟹籽適量 調味料:
5 Q  w; U5 ~. j% }蠔油2茶匙/ f1 O, Z7 h/ U0 [8 o5 g1 L* m
糖1茶匙+ y0 |% G2 ]- ]
鹽1/2茶匙
2 m6 s+ a3 p" K公仔箱論壇胡椒粉適量 . t. ], @; y( }3 Z9 F: @
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb7 i) s, J' Z7 _6 X
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
! o3 T0 ?& x/ o9 @5 G9 n2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
1 M" \+ p) \1 |& K" I5.39.217.773. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
' B$ R0 ~7 a& G: n1 T4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
  b5 V- @3 _' ]6 @" P5.39.217.775. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。