[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
$ ?+ s* X1 a5 h! v) etvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤
5 Z2 _- X, C& [8 L+ Btvb now,tvbnow,bttvb帶子肉100克4 v9 j4 {* ?% w' |1 q6 `
提子乾適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F: A9 G' I( `! P9 S3 {$ o
雞蛋8隻
" R% m2 G! ~" D) M4 V+ Q3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹籽適量 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb, t* W% P& V+ r3 [2 ~2 z
蠔油2茶匙5.39.217.77- M: y; x7 G. b$ _7 E- D, d8 Q% c
糖1茶匙
& V4 n7 c+ e% g  G公仔箱論壇鹽1/2茶匙
# N# t6 h2 y8 n5 V/ _- I1 y胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T- D/ _" x/ \2 X" z8 w

+ H% I4 c* D7 M, ]製法:
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) ^6 ?; Z' }5 w+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D  [, `. }$ ?  c0 N, ~6 b1 e) D0 R
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
! ^* t5 y! M7 w2 J5 u1 ]3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C+ J5 j% X. g% m
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb& o/ w. E. W$ t
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。