[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
  }. D* q  [3 T! z9 _3 ~( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮生蝦半斤5.39.217.778 p! ]. O" u+ {5 B. g$ ^$ l
帶子肉100克
/ u# ^/ p- K  r/ ]5 g! t) M& l提子乾適量公仔箱論壇) T' ~; l  z3 q. x4 r
雞蛋8隻
& L  I: s* F7 X: x+ z& F! b; Stvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _1 x- }* K! N" A* \
蠔油2茶匙
: D. B; }7 q) S% ]6 ^糖1茶匙
6 Q$ E6 W6 S$ |% ?4 k, E9 f0 S鹽1/2茶匙公仔箱論壇- \# O$ e- R3 B7 A5 W! }( g
胡椒粉適量 7 r# s( y+ O, \# p0 b+ T

; \$ _. ?7 }" M# |5 G, q: L* M! {$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。* c: b, s' M+ r& \3 S$ \
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
) r8 m2 T: t  O7 _! D/ o' G3 \3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [! u4 d, X& G. t& M5 w* q! ?
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb/ W$ l% e4 a) J! L# M' ?6 g5 s. g
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。