菜名：夏日美肌套餐
3 R# o7 E! L9 W+ f0 |- N, i材料：
+ i3 K' Q& C; f/ Z5 `0 Q公仔箱論壇(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片公仔箱論壇* B' }6 _0 h& j5 v# p4 z
(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗公仔箱論壇6 z0 u( @3 N% Z) o2 z9 R- S( M
(調味料)：鹽巴、白胡椒粉
6 u% v0 P0 z, K9 l做法：公仔箱論壇8 e5 V) N+ q2 a' }7 V5 y, i/ {
1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。
: ^! @8 \ `) j$ p5 j( b2 c! X2.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% o6 E! |8 m9 V/ H. n; _8 ]0 H
3.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。公仔箱論壇+ L0 e2 y y. b/ b4 _- u
備註：
2 Z/ y& |4 I! }0 D/ l3 j" B器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
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