[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。5.39.217.772 d. [1 R8 o3 [; q* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D: r, K, n& X9 H" {
西藏菜知多一點點公仔箱論壇4 H; P# |0 K" T% a5 W9 J, ]( L( r
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
  ~9 O0 g8 ?( s! A0 x6 @- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M. c) O0 W9 S. ?! ^- m, _公仔箱論壇材料：5.39.217.77$ W9 G: U) f9 p
包菜──300克
5 P: P3 k% F4 R5 L/ C雲耳──15克6 B7 U, I. h6 p
辣椒干──4隻
. U$ m& U% t7 {  \  {* ]甜豆──30克
( n1 m0 g: E; E0 d; r, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑──4片3 h7 R8 m+ S# X5 v; d( P
調味料：' c% S( p  j: N. o' l. \
番茄醬──1大匙" ?$ d; U; h7 N# W! _/ |# v
盬──1/2小匙
6 d; X3 v) m' l3 ~* F' W) J, G9 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖──1/4小匙5.39.217.77+ W8 G7 x) G! V3 R1 B4 j
麻油──1小匙公仔箱論壇4 ]6 `9 t4 G( j' ^$ _( a; W( o4 t
粟粉──1小匙3 X1 o0 |: V( Y% ^0 e
清水──2湯匙! y4 d1 {7 {6 K- ]6 J8 h$ {, l
做法：
9 r/ X/ h" k2 }% w$ U: Y) ytvb now,tvbnow,bttvb1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。& r  K' A6 f4 `& r3 m% J
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。6 T4 e2 B$ ?( [# y' j+ X( E7 W, X
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。3 V0 L- L# |4 ~2 d( N' N% v* n
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。公仔箱論壇% }+ _# s  y% P% R
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
* O5 ^  H4 J( H: V公仔箱論壇6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
* F3 L# U  P' b) p( n$ o; g5.39.217.77
. l3 J5 g) P# B( F# v3 d公仔箱論壇材料：
' B/ I$ W9 w# A, }! H2 |$ b公仔箱論壇榨菜──150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w1 }1 A. d: [  R6 d
炸花生──100克  j; @" h9 M/ m7 S! J3 m% W
白芝麻──1湯匙
1 I" j; C% x" L. z- t, M4 F芫荽──1小棵切碎
( b6 B$ y6 v% r! T: Z6 ~紅辣椒──1隻切絲
  `. g  [8 P5 e) t6 |調味料：
+ X, M9 x2 A6 A. m1 h8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖──1小匙2 O6 S$ W$ E( K  A; I1 l# {. [
麻油──2小匙
, ?9 E& f3 f/ X生抽──1湯匙5.39.217.77# L$ x  `* v! C" c6 `
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }) Q0 }% G  c* @6 q& |+ o
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。公仔箱論壇0 E/ b7 V4 m0 W0 j1 z( K9 m4 X
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
/ ?/ Q! G$ I, q5 w8 b* Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津$ c( p5 w2 u9 W. `, W4 k* D

# p" q* e- q( F& F+ B, O! M9 o5.39.217.77材料（全部切絲）：
, x0 H  `* J' \' _- L炸麵包粒──4片
% i0 J, k* G1 J* D$ Ptvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯絲──150克
( t, U% }% j. d公仔箱論壇青瓜──100克
. r3 P* S! S# \( L; S; ]2 L( }' {tvb now,tvbnow,bttvb包茹菇──100克公仔箱論壇- F; s: Q* P4 f$ K! U
紅蘿蔔──60克tvb now,tvbnow,bttvb( c0 f2 ~; W4 V( ^6 L. x/ o0 o6 i
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ G! D6 V' w: q" ~
盬──1小匙' X$ g' M5 W7 O' F- F9 A! Y. U2 @
糖──1/4小匙
; ~4 N. b- |8 E* m$ m' y% m胡椒粉──1/8小匙, Q" J! A; J# o5 [+ Y4 F4 c2 ~
生抽──1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a8 M% H& Q, W2 b( G% s/ D
生菜──20片
, ~/ {4 W0 W! k: z, _) u8 f做法：
# ?5 K% \, s% M9 T- n1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。- j5 R- Z8 m4 M
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
5 n7 }2 b- n8 v7 O  a9 Y3. 將生菜煎成圓形清洗待用。9 M2 N" E0 i9 K1 M; p" t
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
  y, s2 k% v/ n4 l& M% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾% E* x6 s2 S$ R5 D, D
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材料：
' y& P: C* @2 q- l" `tvb now,tvbnow,bttvb豆乾──2塊公仔箱論壇/ L0 j0 ?; M- g/ f+ D% i1 W/ ^% l
紅辣椒──1隻
% k; e  i' c- E7 k6 ]7 z芫荽──1小棵
/ C- x% [7 I2 g- Y. e9 ntvb now,tvbnow,bttvb炒香黑、白芝麻──各2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* O; P( Y% r% C
調味料：
6 s3 P( W' `8 r/ z. b6 A$ N生抽──2大匙
, p1 j$ m/ P% _/ w4 \" _) E: z5.39.217.77麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ K5 L* ?5 V6 L# A
胡椒粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 h* r/ I0 z5 F& v  M, W
做法：" W! o& _" i$ N( `6 K4 ^
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。公仔箱論壇- q$ f- T! X  O# Y/ n7 l: [
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
1 T/ s. E1 S1 p+ U" Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: