[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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公仔箱論壇: f. Y- N! F+ n2 G1 B
材料：
% a; ^, n0 o# L, T5.39.217.77鴨（約2.5公斤──1隻
4 l: Z# A% {- _6 |1 t$ \- ^醬料：
" S7 w: y9 v: l小紅蔥──1小碗4 K2 @9 H4 B1 H8 x! ~/ A0 F
蒜米──1小碗/ B' h' m' p: @( l
黃糖──1小碗
. j5 t. [" B8 ptvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗
" T3 K1 x- a8 l7 T5.39.217.77老薑（去皮，剁碎）──1個
7 q- f# I9 l% K, @  ~5 C  U, z南薑──2片公仔箱論壇6 e5 u3 K: i" B! ?. I) D* z
五香粉──1湯匙
' ?/ z! i+ y9 x& ?0 t鹽──適量# u) e2 c2 Y3 b" f
糖──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p. l! L! J$ {. g- u3 ]; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k9 o1 q. N+ V7 @+ h0 z: \
做法：
6 _$ h, ]! V0 C/ S0 y1 L1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。公仔箱論壇8 p/ y) j! x6 ?* ?5 |2 Z$ d
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。5.39.217.77  M( t' S9 z3 N2 W' h: E6 z
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。公仔箱論壇0 L5 c9 E, d  s* O' L$ S) u# y
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
- |5 @' C  P2 X9 W) [# o1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯( _, N! E, e: e+ o
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5 K" y; y7 q# h5.39.217.77材料：7 m( r! ^1 u; Y9 _$ {$ f
冬粉──2小包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k; O% K, h7 p  v  P
魚丸──半公斤
% h5 C' ]9 D. o+ U2 q* ]) V5.39.217.77冬菜──少許
3 S4 E+ F/ M, o0 o6 }4 C5.39.217.77青蔥──適量
* f9 V. p3 `/ T) ?% B& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精塊──適量
" c9 W( ]- `! g# ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽──少許
2 A2 R+ Y, u8 n$ I+ ?( z, a5.39.217.77做法：5.39.217.77" c" w8 `/ L9 g
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 u) h: Q. `1 Y" @# @6 Q+ K
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb) M+ E  G& g6 I
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
  v. L$ O8 ?0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
2 [3 Q& l& j( X8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77" ]" k4 F* ?7 k5 G; J0 u5 \/ N" q0 i
甘旺魚──4至6條
$ Q  L% x2 z) T1 @% b+ h5.39.217.77辣椒醬
. u+ N( C  J% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒乾──30條5.39.217.77, ~( Y! i! z. m) y$ p+ G6 Z5 k& i
紅辣椒──5條
4 X& F7 w  Z" T# F5.39.217.77小蔥──5粒
  v  I% {# K3 t' R- P4 n蒜頭──5個
* w4 S- i6 h# g6 U+ O5 r- _! D5.39.217.77黃薑（1吋大）──1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J- Q; j# r2 q: u/ U) V
石古仔（Buah Keras）──2粒公仔箱論壇* m9 L1 {4 x: k+ E9 V2 m/ i( [
做法：
. c  J2 @: c, n$ [0 L- r  K; J7 x: rtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
  S% {" o5 Y1 o9 W8 p, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ \' E) x2 Z- U0 e
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
$ F% M4 d: W) x1 V+ y, b% {% u& f5.39.217.77（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
1 o3 N8 ?; h4 ^- r. D5.39.217.77  _8 ]  ^  n, F5 C/ W, @1 v

% H. \) a/ t* ]5 m" Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 e2 o1 z9 O" B6 b2 j5.39.217.77豬肉──300克tvb now,tvbnow,bttvb& f0 p# Z+ s7 w5 t$ p$ ^
老抽──1湯匙公仔箱論壇) ]& w+ s2 y) \0 B7 f+ x9 D0 W
生抽──1茶匙
- j+ T7 r) h0 K' @4 T( ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片）──1茶匙
; u0 H7 E) `1 p5 ^3 d$ r8 P醬料：) z) c- O) ?9 t2 U
糖──1茶匙
2 N- Z3 I  l, B- t/ _6 r1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──1茶匙5.39.217.77, M6 A% i* t/ s9 P% M2 {5 s
水──少許公仔箱論壇- I- Z3 Z; V- N1 R0 k6 V
做法：' ^( t' R; a9 E5 Y, ?
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
; {% b7 b% m; m9 R2 n0 r2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
' n7 W( I# h" T6 s3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞5.39.217.778 [$ {$ z+ t3 I% {* }
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材料：5.39.217.77( I" O- t5 G' j6 E
雞肉（四分之一）──2片tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 P1 I5 o; @
玉蜀黍粉──少許
# W- Y0 T, d4 Y, M" {5.39.217.77水──少許公仔箱論壇5 G; j0 z! E' q4 \1 e
醃料：  B/ Q# G9 f  x" R! ^) s& [- [
薑（切片）──2個# Y. b/ r+ b. k  [
老抽──1湯匙
2 [! S- ]/ e0 k+ j9 M2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙
; i' Y+ {0 a/ {: O3 ~/ t9 ?白胡椒──1茶匙4 J: M7 w9 l9 b) ]; E$ N
芝麻油──適量tvb now,tvbnow,bttvb  a% q$ e$ J% [
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 F: ]( {/ t4 o+ a
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。5.39.217.77$ x8 S& c' V. {. T5 w. m3 c% L
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: