材料：
$ C( p: R, Q( ]' d5 y, L- 瘦肉 半磅 (或雞肉)
- 雞蛋 1 隻
- 冬菇 3 隻
- 雲耳 10 克 (可改用木耳，增加口感)
- 粉絲 1 小包
調味料：公仔箱論壇. V7 T: j1 B- y' w) N
- 蠔油 1 湯匙
- 醬油 1 湯匙
- 雞粉 2 茶匙
- 鹽 半茶匙
- 胡椒粉 少許
- 麻油 少許
芡汁：5.39.217.776 |! ?' ~5 N3 s
做法：
3 `; ~: I. D, B$ V- 冬菇、雲耳分別浸軟切幼絲，備用
- 粉絲浸軟剪小段，備用
- 雞蛋打拂，備用
- 瘦肉汆水，切絲，備用
- 熱鍋落油，爆香冬菇絲，加入肉絲炒至半熟
- 加入適量清水煮滾後，加入雲耳及調味料稍煮
- 然後慢慢加入適量馬蹄粉水，調至稠身
- 最後加入蛋液和粉絲，滾起即成
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發表於 2008-4-4 07:55 PM
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