[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

tonyyyf

材料:公仔箱論壇: K! c1 E% y/ h$ a, t  v) F
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)tvb now,tvbnow,bttvb# @' q/ f6 a" t3 W
醃料:
) x8 `$ l% k  z5 }0 Z( t5.39.217.77叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許公仔箱論壇, m* l; U- N5 Y& l- M" O
甜酸汁:; O8 j! \' v" m- E+ x
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
0 m% G: y- e; W1 c' A# o8 [6 _! Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
$ q# Y1 G+ c$ h6 T$ I; P5.39.217.772. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
/ f5 K# q- M& B% n# k5.39.217.773.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。/ m, P. I# ?1 u2 S5 u
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。& M5 U  w3 R/ N8 T
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。公仔箱論壇, t( b' D% e  ~0 M4 z9 i7 S. m
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。

minixd

I will try to cook it!thanks!

cocoycyip

thank so much for sharing