[甜品] 燕窩燉蛋

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燕窩 - 40 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# `% j0 z+ N. l1 ]- ^
沸水 - 1 杯$ r- [/ p0 V. y6 U
蛋 - 4 隻tvb now,tvbnow,bttvb( d- \7 x/ r, \# [
鮮奶 - 1 1/2 杯  B8 }' }! Z$ K  \
糖 - 1/3 杯
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製法:5.39.217.77' _7 ?3 ^. C* V8 I: H# w  l! ^
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
* Z* L8 I, ?. i( \6 K# D; Ttvb now,tvbnow,bttvb2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
8 X8 e* D  P6 ]% ytvb now,tvbnow,bttvb3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 5.39.217.77) W( o( d, p! l2 Q( {
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
: c% S9 _' x' }  o1 C3 t, U5.39.217.775.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 5.39.217.77; J! ^$ {" m/ b. r* A+ v
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
' {7 u  A2 [. J( b5 M! L9 b' etvb now,tvbnow,bttvb7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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