材料:
: f$ v. q& u9 Q' @- Q8 S$ xa (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量5.39.217.771 f8 Q9 ]* u. `' ^% q( i
b 洋蔥半顆(切大塊)
2 o* v' o0 v( N! U! f9 @0 w5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔半條(切片)tvb now,tvbnow,bttvb y6 z& ]6 c" O1 i
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
; h, n* F) T* K K6 P% m7 _e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)公仔箱論壇8 ]) K. N5 o# u- K$ a6 Z
f 水 適量2 W9 ?8 O% e% C5 }+ y4 D
g 雞高湯塊 3顆tvb now,tvbnow,bttvb# r+ B8 E3 h% D+ o- G% c Q8 f! p
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
9 F' Q% p& @6 n x) r5.39.217.77i 奶油 3~4大匙
6 Z r) P A6 C1 k! s0 U, d. dj 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)tvb now,tvbnow,bttvb- G, [5 D0 F+ \' t
k 鹽 適量(調味至鹹).
0 R% C( \4 w. p: c. T( `% G% _tvb now,tvbnow,bttvbl 冰糖. 適量(約1小匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- V/ I" a# I- Y; K1 p% o C; k
m 味精少許(約1/8小匙)
. G! W' n: T ^+ p- i4 P U0 [! E9 Ytvb now,tvbnow,bttvbn 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).5.39.217.778 y: t" W# ]0 @( w B: B C
o 牛奶 約100ml(起鍋前).+ \$ L7 Q+ o7 q6 I* c1 `3 w
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
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做法:5.39.217.77% G" M: z* D9 P7 A6 A8 t
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.1 O4 V8 N* X4 s& ?' F1 A0 R) u
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
! K( D1 ]8 M; s. _" n) T. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _" r. m0 u/ p$ [ _* s8 ]# Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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