材料:公仔箱論壇9 P1 y6 l9 u8 I* Q& h- E: c! x& J
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- X& [* { t9 f9 `; W- ?2 F
b 洋蔥半顆(切大塊)
% }8 V8 N" s4 \2 z3 d$ A1 C1 p- atvb now,tvbnow,bttvbc 紅蘿蔔半條(切片), {' A4 c# v8 X3 N# V( v
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
" A3 i& c! N. Z/ H2 \# T3 y3 k1 ?e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
5 G7 P; D6 w" ?7 v公仔箱論壇f 水 適量5.39.217.77 w" d1 @+ s( S) n
g 雞高湯塊 3顆
) D Z3 x5 x- @ \- A5.39.217.77h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
* R; N3 H# e0 V- u" l0 ?公仔箱論壇i 奶油 3~4大匙
. R; W5 s7 [$ Q) C7 Qj 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)tvb now,tvbnow,bttvb% \& d! H- g4 ]. D
k 鹽 適量(調味至鹹).
' V0 `8 H* @8 b5 O' X: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l 冰糖. 適量(約1小匙)公仔箱論壇* ]5 r# B: I# \' @5 Y' y/ b
m 味精少許(約1/8小匙)
6 ]' Z4 c. r- y I% l. [! ^' Y5 P5.39.217.77n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?) d1 b! d9 S! t+ `
o 牛奶 約100ml(起鍋前).% j6 M+ j5 ~, K/ O( _# L
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
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7 [% F* ?& m' z* @; Q1 t5 ]公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 X5 P" u1 g1 r2 w* ~
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.5.39.217.77$ z4 l& s+ `' y9 O, E- V
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.8 S+ V/ l/ |/ X7 O$ \
& D4 ` ~* w6 I0 M8 {3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸5.39.217.77# f' j1 Z) d& g! Q% ^
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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