材料: tvb now,tvbnow,bttvb: ]. h+ m0 a& q! J
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙& {# P1 P( F) ~" d9 n$ a& X
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調味醃料： 5.39.217.77& z. W9 l% s7 c. y ?$ T, i9 a) N
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O1 h' z/ }4 T/ C+ G8 K! p4 a
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0 R. i1 s1 O6 l( K u2 r9 o做法: tvb now,tvbnow,bttvb! l& ^. p1 a) }
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。( M# M6 O, K. U/ M
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。# _7 l" M& v: j! Y
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。 |
發表於 2015-1-22 06:26 AM
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