材料: tvb now,tvbnow,bttvb. t- H0 l1 v! a" U% Y
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb6 t' F. o% P1 s: H+ ^7 w
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: 1 o% w" i: ?' _
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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, m) S2 ]% A4 p8 ]7 A7 v公仔箱論壇2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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( b9 V2 ]9 f/ @6 i$ n/ z6 i5.39.217.773.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。, H2 q! r* b. s4 |( n' L3 X/ J
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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: \7 f% x9 [& c2 z5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。4 r, H* {6 Z" m2 N7 C% y! C6 q
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7 f: C+ Q# h( ~+ w0 M5.39.217.77紅棗圓肉雞
7 G- A6 }) o3 o8 j0 ?) Vtvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.77$ X; d- R2 ^9 n! l
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯# b+ M0 f% d* s+ T
( Y- D; S! X" C/ a1 q3 R; H6 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
+ O3 U/ W4 h( z6 w2 E% o$ U5.39.217.77薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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3 \& v0 _# W! D) `) r& Ttvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 w) [: @* d* I5 ?$ o; [5 f! s
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。3 U2 z7 K9 v2 w$ M
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。9 n* J% P# [6 D- y" W, D" w
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R3 d7 k" ~9 C, D7 \: ?
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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