材料: % ^, r1 r) V/ X* `
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
% L% N% c# f I( l' z/ [: {- ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M C, K2 ?, Z7 H3 d" y: Q+ j
/ T! f' Q8 \8 ?0 o8 a調味醃料：
8 u8 d3 w2 N& T0 r, S. _5.39.217.77生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
; c# A0 h* D$ ~6 K0 f- U+ K6 k5.39.217.771 B5 \4 T n3 N3 [5 v3 n
1 {: M" Y5 M# e/ w9 g8 Q公仔箱論壇做法: 0 R) \6 j& e) o" v' y( `. _
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
# Y) `& E- X; ~* Q: t# F/ m9 W9 H5.39.217.776 _2 M b" j: V
2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。3 g$ M& G; g' K$ g3 Q9 M. ?
' k/ w# G' f2 S0 C公仔箱論壇3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。4 r& O1 {2 e; \( u0 p7 e" ]
9 O: N! ]2 t" M0 c$ m4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M+ v$ M7 S% m- ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ H n! L9 i$ O6 {( e
5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x4 l0 V% t% k0 b: R# l# W4 z5 Y
- O+ a# H( D/ P6 K9 y I
tvb now,tvbnow,bttvb. {5 C, ]; B3 A
紅棗圓肉雞
5 ]( @* q0 ^% Y& F; L材料:
" j& k) o) Y" l' h7 W6 i
" F4 P! S- P* S& I" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t) x) d8 g4 R1 |( X2 D4 a3 ltvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯. B* I( Y+ s; }0 A# w$ i
, T! z2 ?2 Y/ U7 U+ m
調味醃料：
2 y7 }& `7 ?! g; g( D3 H HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b% u' m: ^6 ^7 B* R5 }
$ T9 A: g' T x1 y- ]8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
. T1 }! z) J7 Y3 C做法:
9 [2 ?8 ?: y' w0 Q4 Y7 |公仔箱論壇1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
' p% e @# p" z& `+ {2 A0 J- _/ J5.39.217.773 m- y. x+ b9 [/ |2 m
2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
0 S9 V6 i/ V7 t% e5.39.217.77* _. x5 m# g' |
3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
# s0 R( m( Q1 D6 v7 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* O, g$ E# _" ? \* l, O$ G* t
4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。* ~) V1 B2 D* Z6 V; L0 L% B
" h( v# Q# U1 {9 m- C2 a C8 m
tvb now,tvbnow,bttvb# s* J% @- M9 R* F) r f" h. A
# W6 d: d/ C" t m
|
發表於 2014-12-27 04:08 AM
| 