[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：" s/ ]( C, \+ Z  t) U* n4 W5 v
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。5 |, d+ u0 v7 c, P" @5 t

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作法：
8 W4 c" N& _; [$ {4 m1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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& T& Y: Z" O7 [3 M0 {+ M/ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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# C# p- B+ y) m" D: `- _tvb now,tvbnow,bttvb3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。% ^0 O  |8 v! T" j( A( J. m

1 O3 j# ?/ o9 y7 Z- B* q+ E; b# j4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。$ j& \# T1 L, ~+ e1 R
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說明：公仔箱論壇" s4 ?# t  K! X1 Q6 z7 I2 `7 c
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。