[健康食品] 低脂健康食物介紹

1.
糙米* m+ _: H5 ?# N* x. s2 ~
功效：營養價值要比白米來得高，含有豐富的纖維質和多種維生素，可以促進腸胃的蠕% O- Z6 F+ v$ \, c8 C5 Q: W
      動、增強體力、改善體質外，近來還認為有抗癌的功效。
適合對象：大人小孩都很適合，尤其是怕胖或容易便秘的人。5.39.217.774 s  [) a- w) T7 R7 z) `/ e) k- M. h
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。公仔箱論壇9 a" S1 R8 s, C9 H8 T
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2.
薏仁tvb now,tvbnow,bttvb/ P) T  x$ Y- H5 E! T. B
功效：有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效，另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生，所% k3 [5 j  G8 C4 ~* P
      以常吃可以讓皮膚更細膩。5 @8 z  u8 _  V5 L% P4 j
適合對象：小便量少常會水腫，或皮膚粗糙無光澤的人最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A' e9 S0 [6 N0 H( L
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，煮軟一點會比較好吃。

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黑芝麻
功效：強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。5.39.217.770 {% D/ K  q) U; v3 U. d
適合對象：有抗老化的功效，所以很適合銀髮族食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V, c1 t" a' F) Z, R; y* h
好吃秘訣：稍微炒或烤過則更香淳好吃，但不可過焦，過焦容易上火。
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4.
核桃仁
功效：有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效，過去以其形似腦而認為有補
      腦的功效，其實它含有豐富的磷脂，確實能促進腦細胞的活性。
適合對象：適合小兒和銀髮族群食用。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用，過久出油則口感極差。1 ?; Q) J. L* S& Z8 s: ]) m/ U7 C
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白果仁〈銀杏〉
功效：有化痰平喘、清濁止帶等功效，常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿，和婦女白帶及頻
         尿。
適合對象：婦女經常性白帶。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，去其苦味比較好吃。

6.
冬瓜
功效：利水消腫、清熱生津，《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。tvb now,tvbnow,bttvb6 `* N3 P' A+ M' B+ g9 O5 `
適合對象：小便不利容易水腫和肥胖的人。
好吃秘訣：平常煮冬瓜加生薑或文蛤，味道會更鮮美。

7.
苦瓜
功效：清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。tvb now,tvbnow,bttvb0 c, y1 @; \5 o2 N: \& ~
適合對象：容易上火者，如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。
好吃秘訣：先切開用鹽醃一會兒，等苦汁釋出後，再用水洗淨後烹調。1 T$ f0 u) U& M" \' A; R( A7 @
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8.
山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ R0 {# k# z5 D, y
功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎
      的養生食材。
適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯tvb now,tvbnow,bttvb8 D/ I0 l' a" k# o0 U: L! @9 [  Y7 H
            來食用。5.39.217.77- K9 a$ j4 B" Z/ ~
好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。

9.
蓮子+ |: D1 V, z5 \. X# h0 k
功效：固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。tvb now,tvbnow,bttvb+ X' K$ i6 B' }3 a2 S. y
適合對象：消化功能不佳常腹瀉，或婦人經常帶下疾病。
好吃秘訣：蓮子心味道極苦，要清理乾淨才會好吃。

10. 百合
功效：清心安神、養陰潤肺。
適合對象：神經衰弱常心神不寧者，或咽乾不舒常乾咳的人。
好吃秘訣：先用鹽水浸泡一下。% Y: q* ]' M, B2 A9 O6 J3 T
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11. 高麗菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^/ U( y2 \  b, o
功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。
適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。
好吃秘訣：高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。tvb now,tvbnow,bttvb& `1 o! ~# O8 ]2 M9 B3 x2 j5 _8 s3 @6 g( b

12. 大白菜
功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一

下。
適合對象：適合冬天愛吃油膩又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻公仔箱論壇/ W; v& e2 W8 y) q9 y* u
               數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。
好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。& J; {( M6 W; n3 m! ~- T" u; b

13. 大豆芽菜
功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣4 H# r7 p2 p0 w5 L
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病等功效。' ~* g+ T4 {# x
適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。9 V- b! O9 o$ h
好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。公仔箱論壇3 ?7 |) ^% v4 _% ~/ T+ @2 |
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14. 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |* Z5 i, [3 e3 m) |# q
功效：補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。5.39.217.772 T3 R( Q: p' m6 F) w+ o6 r) ]; F6 j
適合對象：陽虛體力不濟者。tvb now,tvbnow,bttvb2 w9 U; [8 O) x& b3 ^
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 n3 o8 G% ]: m! E% d$ u

15. 大青蔥
功效：散寒解表、通陽氣、預防感冒。
適合對象：手腳冰冷容易感冒的人。
好吃秘訣：入冬後正是大青蔥最好吃的季節。

16. 西洋芹菜5.39.217.772 j' D9 K! }* Z5 \  l
功效：平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。) n& N* C# I: C1 f* P
適合對象：體胖血壓或血脂肪高的人。0 D& k1 f' [; @; U
好吃秘訣：去粗筋後比較好吃。

17. 蘆筍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R2 e0 o6 l) N. u2 F* e6 }
功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。5.39.217.77. V' Q6 ?* b% n, Z' s# ~" _
適合對象：適合搭配較油膩的湯頭，比較不容易上火，對於體質偏寒者應減少食用。公仔箱論壇' R" v; R9 ^# X
好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。

18. 洋蔥
功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚tvb now,tvbnow,bttvb, U0 o3 z; v3 L) a
      肉的腥味，功效良多。

適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。
好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。5.39.217.77' J: J8 C5 D! [+ i. x

19. 番茄5.39.217.77) c% R1 C9 j6 i. o" s
功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。
適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。
好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。
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20. 蘿蔔( N8 Y: [4 h+ R6 w& L
功效：寬中下氣、消積化滯。% I  N/ K+ i" f7 d0 A9 e. i3 T1 d
適合對象：血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。
好吃秘訣：入冬後是蘿蔔最好吃的季節。
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21. 牛蒡
功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。
適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。
好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。7 T$ R0 q# m! A# J) H' x* s

22. 金針TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `3 P7 C. ?2 i- o0 X: B
功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。
適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m, b  B3 I& a( i' a/ O1 r/ t0 o) v
好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。5.39.217.77) p# b- ^  S4 C) K, e3 ?  ]- ^2 h
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23. 黑木耳
功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。8 M- j( E' ^% R, ~6 q
適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。
好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。5.39.217.775 p  V8 X6 ?( r
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24. 白木耳公仔箱論壇$ s6 e, w. d3 G, E4 B6 s* C
功效：除了有黑木耳之功效外，還能養陰潤肺、益氣養胃。公仔箱論壇; @7 C7 J/ q' g0 P9 z7 [
適合對象：常聲啞或咽乾咳嗽的人。公仔箱論壇8 _; ~9 l' P: A. P4 T1 I2 t
好吃秘訣：用水泡軟後去粗蒂才會好吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 J! I  ?) `9 |

25. 香菇、洋菇、金針菇
功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。* @/ t9 _2 L* C4 @9 |3 G; E
適合對象：痛風患者應避免大量食用。
好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。tvb now,tvbnow,bttvb. m) x$ V6 v+ F$ g5 l

26. 竹笙
功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，) j$ @- I- l* `7 _
      營養高而熱量低。9 v6 X7 X# @, U
適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。
好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。
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27. 髮菜
功效：清肝降壓、補血養身，含有豐富的鈣質和鐵質。
適合對象：很適合女性和銀髮族群。4 @% E8 q. U5 R; A; b: B3 `$ ]
好吃秘訣：用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。
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28. 蒟蒻
功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。
適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。( }( r% P2 m/ _. ?4 z
好吃秘訣：久煮不易爛，是它好吃的地方。1 X, V, ]. ?) R; Z6 e9 T9 H

29. 豆腐6 s5 D3 e: G, O
功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防
      高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d. E6 u& t) X0 c5 t1 c/ I
適合對象：不論大人和小孩都非常適合，鈣質含量也很豐富。
好吃秘訣：燉煮最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。公仔箱論壇. b6 _8 ~" R" F7 ^! ^

30. 腐竹
功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：燉湯的健康食材，風味比其他豆類製品好。

31. 文蛤〈蛤仔〉
功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。
適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是愛喝湯小孩不可少的食材。1 v; t2 V9 ~* E1 d
好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。tvb now,tvbnow,bttvb# r7 M# D9 T% q: j& N
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32. 海蜇皮
功效：清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。3 Z" e/ {- L5 g( B
適合對象：很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其鹹味。5.39.217.77# a, r' I9 [+ h

33. 紫菜
功效：化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。5.39.217.77$ A  G; ?; C. Q+ p8 h) ~' }
適合對象：適合神經衰弱，情緒容易緊張的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其雜物。
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34. 海帶
功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消
      腫瘤。0 l; O- K/ E/ B& T/ H+ A5 G/ \. [
適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。: r0 i. e) C# @/ c7 c* W
好吃秘訣：燉湯應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: \7 Q3 B. \/ r6 t* {  `% n* a
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35. 海參tvb now,tvbnow,bttvb: z3 I$ G& z" v
功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防
      止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R+ V. Q% Q2 D4 P- {$ A3 L
適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x2 c' ^0 C& b7 d) N
好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。

36. 虱目魚
功效：健脾益氣、養筋骨等功效。5.39.217.77' T3 j5 W$ }. m; i" f; V
適合對象：小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。
好吃秘訣：煮湯時可多加些老薑風味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~: a5 W& [/ ~2 K  }5 L
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37. 鰻魚$ o, T2 I# Y" N& f/ O* _
功效：補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。! v, T' @9 E# \0 M# e$ m% S
適合對象：適合小兒和銀髮族群，含有豐富的膠質和鈣質，多吃卻不會增加膽固醇量。
好吃秘訣：作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。

38. 海鰻# j. f- k6 P  z9 p7 p6 g5 D+ ~
功效：祛風明目、活血通絡、補虛勞。: b1 b/ _; x! X8 V2 {' U
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：海鰻搭配紅糟不但有補血效果，而且特別對味好吃。
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39. 鮑魚1 S, g' J9 g. z9 _9 s2 h
功效：補肝腎、益精明目、養陰清熱。
適合對象：小兒視力不良很適合食用。
好吃秘訣：配合雞肉煮湯特別適合。

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