材料
+ l' P; U# w6 d5 r2 i( b公仔箱論壇油炸鬼1/2條tvb now,tvbnow,bttvb8 ?" }& c; _8 I$ f3 p' V3 a
免治牛肉5⒂tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 x" Z' J5 y r' O7 e0 \
陳皮碎1/4茶匙 X, J7 J( {7 |# x
馬蹄碎粒1湯匙
. Z+ V$ n" l% i0 _" M; q) y頭菜碎粒1茶匙
- t' H% _" P G3 h. h- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎1茶匙! _/ U# b! {0 ?
5.39.217.77, m/ J; `4 d# g' v+ k
# A! |2 X4 c+ \. Y- t, {7 n製法, ]) c4 h8 H* o' g
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# S' A* o6 C1 H6 G) i
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。公仔箱論壇! S' U |) u5 V+ u. G
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。0 K) k! C& J# P2 ]( ~
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 G- i- g9 R* o7 v c6 j
, a3 m9 |; N- l- a調味
7 n/ W9 V. N3 x* a. H4 X幼鹽1/4茶匙5.39.217.77. N7 ?* v& X4 T9 {8 i
清水3湯匙
) T9 ^5 N& f" h2 z% e/ U9 ?5.39.217.77生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' g( o) z3 R6 @: w. s
生粉2茶匙
$ ?$ }4 S3 w# @# D! s( C9 F p5.39.217.77
1 |! {' w# t ]9 `% @! J b公仔箱論壇備註
; `6 v1 a+ Y/ u% L小貼士﹕9 D1 X: h- c9 \2 c# O8 N
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 ?, n; w+ j W7 h' a
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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