[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
  _# {6 k: k3 `6 F, x8 m' l8 Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ w' [$ V0 p2 j+ Y2 u  t- `
帶子肉100克5.39.217.77& \% R: C; p) F8 o
提子乾適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }$ F3 \8 W% \+ k. G
雞蛋8隻5 H9 d/ V. V- z4 G3 f1 _4 |
蟹籽適量 調味料:
* g: Y3 [) A$ C* w9 ^  O$ u: D公仔箱論壇蠔油2茶匙$ h9 N* M8 ~4 ?% [% q" b9 Q5 D
糖1茶匙
6 Q; f0 t" F: m4 K! Btvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
2 N& U7 o, T" M: b* L. o公仔箱論壇胡椒粉適量
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4 ]6 H3 h& E& r% ]  \6 btvb now,tvbnow,bttvb製法:5.39.217.77: g& h* H$ m4 j' `5 ]
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
. n5 U1 L! `0 u8 `/ j1 [9 W2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
. }4 q: h* l2 C" ?; t: _5 \  }tvb now,tvbnow,bttvb3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
- g/ P9 M% R! [; g! x9 i4 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
1 K) w. e" T1 ^9 q- |6 h* d公仔箱論壇5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。