材料及份量:
" z+ j6 w9 ]" d- Q" Y公仔箱論壇糯米 600克公仔箱論壇- \! Q& T: H7 l1 i
開邊綠豆 300克5.39.217.77( G B# D; A: {. F$ M8 u
鹹蛋黃 10隻5.39.217.77! a* z' i* r5 R0 T
火腿肉 150克公仔箱論壇6 Z K* ?0 B: X' G
瑤柱 10粒5.39.217.77$ e3 P0 Y% r5 S* Z" ]4 u
肥肉 150克
2 C: Q% P1 U2 ?竹葉 50張
* o3 |6 L z0 ^; p8 M3 G水草 20條 調味料:
- x# P" E# R0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 K; Y' k8 f% |3 E+ r9 s
糖 少許
; W9 U+ _& f; |+ W1 B5.39.217.77生油 70毫升
/ ^9 f Z: e1 P9 r雞粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb- n& t& @# a/ S7 P# y
沙薑粉 10克
4 M* c, i% y% ]4 z0 \# X7 i公仔箱論壇五香粉 少許5.39.217.77: X! v l4 ]1 }
玫瑰露 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 C4 s7 m$ o: Z* n
3 W) @3 A' |- h! o製法:
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: |1 T" G0 j0 I8 d- j0 A- V" ?# S5.39.217.77原材料工序公仔箱論壇4 U3 ]" @! z, \& {, t5 ~; i- D
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
% w1 f6 D0 W& L! m* Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
) a6 H" u, R* h" o公仔箱論壇3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb* A- A: X+ \2 ^ H; W
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; {4 [4 c8 a0 ]( c3 ~
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。公仔箱論壇! E7 I" y6 h8 E5 f
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。# \, U K" H, R; E c' F
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
2 I$ R2 ^" n0 X& e6 H9 _ F公仔箱論壇8. 水草浸水10-20分鐘後備用。: T. @+ P* d6 y- R- j
! p/ [3 s; @7 S1 \包粽工序：& H& F. S% Q! ]. w) W+ ~
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。tvb now,tvbnow,bttvb5 e) A# j5 [ |. m% s0 p
2. 先加入糯米。公仔箱論壇3 _# g8 v2 B% I. H- E
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
3 b `! d. x. ^) U9 J4. 最後再加一層糯米。
1 f# y! ?/ J' q V0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
% s# w( O0 P4 y# q; Utvb now,tvbnow,bttvb6. 用手摺紮成粽形。
- W; n# A% h, s2 { O5.39.217.777. 再用水草包紮好便成。公仔箱論壇" {, n$ l# [$ Q5 U' v( a4 Z
7 d$ _1 \1 \: N2 m, \公仔箱論壇烚粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f1 h- k |$ |8 c+ v! _
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
/ l* r( j) h) l0 C6 h9 [2 o0 w公仔箱論壇2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
9 D1 o$ N% R; q1 V, Y( w" w. Otvb now,tvbnow,bttvb3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
9 d' ?6 d8 y! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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