材料及份量:
6 J1 ^" _% v$ d9 ~+ o; B# d9 B& d. w- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克
3 D8 L8 ]8 _: V+ f7 d$ R- rtvb now,tvbnow,bttvb開邊綠豆 300克
: T% D8 ^, ~7 \- ^! C鹹蛋黃 10隻
$ ]! O( H v; ~# L3 i( E' u$ w5.39.217.77火腿肉 150克
e6 h) ]" l h/ v9 Itvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 10粒
$ F5 @$ F0 f/ X2 |/ q肥肉 150克
: `0 Q2 r5 c) f8 v公仔箱論壇竹葉 50張5.39.217.778 c. G+ E: F% E5 H& n+ G+ S
水草 20條 調味料:
+ @! X8 O- }5 J9 x+ ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許5.39.217.77& i7 R. _" C5 {3 `$ @! @
糖 少許
7 [( v- j* ] Y6 I3 Z4 a生油 70毫升8 T: V4 E% s5 H4 G' r
雞粉 10克
0 t2 e+ k% [# C' D" s1 Q* M) _沙薑粉 10克
3 W. H9 y# H ^% S$ c6 i+ utvb now,tvbnow,bttvb五香粉 少許
: l, P6 @7 Q3 [) B' z0 b( g0 }tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 少許 5.39.217.771 {# B( x( Z$ `8 ^! \* n' A
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製法:
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原材料工序
9 q& S9 ~5 }8 \ B8 x公仔箱論壇1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
3 U2 s5 e/ Z- d* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
) n* D: \" M5 C- x公仔箱論壇3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
( C7 `" J4 d- v1 `; m5.39.217.774. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% ^. Z6 f+ v7 \: U1 {
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
' ^/ N* U$ `) `3 c公仔箱論壇6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。5.39.217.77: J/ o. q {$ u4 x
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。5.39.217.773 Z, J. F- z L) H5 l5 L& N
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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: w% h7 G7 ~ D* ~4 b5.39.217.77包粽工序：, X3 K8 a9 @$ Y5 F5 Q; a9 M
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
3 L6 F+ ^3 {& x! D2. 先加入糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 A' Z1 K/ B
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
/ }( {, g1 M) S% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後再加一層糯米。
. y# q0 n @- ?9 ]6 D% X0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
& b+ t- j. l7 G( S; x' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用手摺紮成粽形。5.39.217.77. Z$ W2 V P- x P/ a* m
7. 再用水草包紮好便成。
9 X+ u$ }8 L5 M0 u2 P' w" G公仔箱論壇
Z2 a) r- J( v( `5.39.217.77烚粽工序：
`1 l: c4 I% |) f9 u! u公仔箱論壇1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
; i) L3 R+ Q( a( B- ?& q( o& X/ _# e! n2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
+ Z- R; o/ G3 N) G3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
- K9 D) @/ U8 z6 D* X# Q4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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