三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
) _# o( |- O" d/ `6 \5.39.217.77 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；: t$ w4 ~: Q# W0 s; f* }* n k
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冰花鸡蛋球
9 O* _$ s/ o+ g5 H公仔箱論壇 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
& [( Q& D! K" F) V1 `* M, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
8 x! y% c I& q* J5 F1 m2 r5.39.217.77 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。公仔箱論壇% L5 B* O) X+ R8 M
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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+ H$ a! ?, W, i8 E; N+ ^5.39.217.77 酸梅蒸鲢鱼
' h# k: w5 ]) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：鲢鱼。
+ D- f# l* B' Q+ W2 s8 T 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
- Q" D, o4 d& G5 ktvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
) t3 y7 P( ?4 Vtvb now,tvbnow,bttvb 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。公仔箱論壇9 y2 X6 [& x+ R9 V
) b2 O' U# e7 P5 R1 R5 q, E公仔箱論壇 麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) |; B, a0 y" Z5 V; C& i
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。公仔箱論壇% D: l" k6 i8 ?, T1 G$ h$ W3 V# X6 e. C; l
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
2 l; A. n4 K. {" H0 `/ x公仔箱論壇 做 法：
+ ?3 v3 n6 P1 j5 o8 x9 q( R' [ 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
, {, x/ Q) J8 P* C5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。5.39.217.777 Q- j: U- W2 s2 r
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凤豆腰花煲
. f c) k: q7 q5.39.217.77 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
$ G' q7 ?9 G; w/ O" p8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb" Y" M. t. W4 t# F0 Q2 `
做 法：公仔箱論壇6 i5 L- y& l& X6 v8 s
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。, c) `: u2 S) S/ m2 Z# ^1 q
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
$ h: Z7 S6 L2 [0 E. \# P/ V/ ~公仔箱論壇 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
( `3 \9 K: G; p公仔箱論壇 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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