$ I7 ]+ ?. v' p5.39.217.77材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb" D) W, S* ]. x: b8 {
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）7 @0 h4 u O* _( F+ @1 {
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蔥1條、蒜1粒5.39.217.77: Q) M$ Q- ?( {9 z! Z! D
雞茸醃料﹕公仔箱論壇3 t9 ?5 i2 X# ?! }3 i0 v
生抽1縮篾茶匙
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# ^0 t' D4 m7 l! P2 G9 L- j5.39.217.77麻油及胡椒粉少許
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生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a/ Q$ r' P4 ~* t
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水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l& y+ Y/ {5 }# L( Z0 w3 E1 J% W
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油1茶匙
Y+ ~% `; B7 k5.39.217.77 芡汁﹕
- V, b9 P- }" X/ k; _tvb now,tvbnow,bttvb水1/2杯* S# B1 _+ t! l9 l/ R
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生抽及蠔油各1茶匙9 \8 J. m5 K8 [9 W9 b6 K) i! v8 T. x
7 L, N# z1 O- C. F, C+ k; ~0 Z糖1/2茶匙
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. z' J' `/ U+ q. I& |tvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉少許
6 C# K2 v: n, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @$ b( M7 u- f. J a
生粉1.5茶匙
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做法﹕ n7 Q# K, M" r
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。5.39.217.77, Q4 ]* ?( l- d6 `! f( s2 n* L
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。tvb now,tvbnow,bttvb( W. U) ~2 a( }3 W6 h& N
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q3 H. ^8 K1 v9 \$ f, @: W: M
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營養師營養分析：茄子有利心臟
I4 W2 m _0 E+ R. k R5.39.217.77茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
! J1 r' h- @5 A. P/ D5 d3 P/ @大減少油分吸收，吃得更健康。
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
% X' b u" W6 A) k+ X5 v/ H2 ]3 \4 Ytvb now,tvbnow,bttvb減少血管栓塞機會，有利心臟。
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( S- F- y( f; `3 V) r雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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