4 R: _/ T2 z' d! z: \材料﹕
4 b4 c' A* A6 A茄子2條（1/2斤／320克）
' H. t( @: a$ h. J UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& N* D# A- N' G
雞胸肉3兩（120克）5.39.217.777 r1 `% l2 ?9 ^1 _
# p1 X P7 ~. x/ U2 @3 R4 t蔥1條、蒜1粒tvb now,tvbnow,bttvb, c* H* p6 K- T4 ?* I
雞茸醃料﹕
+ x o7 ?3 `# \( O+ Ftvb now,tvbnow,bttvb生抽1縮篾茶匙
7 i8 P9 G# K- F) C3 Y |: v" |' ]& j5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 F$ p% b6 _! @* h; I
麻油及胡椒粉少許. b' {' Q6 R# ~5 a7 b2 i
5.39.217.77; w# n- v6 ~( [$ L# R; t
生粉1/2茶匙
% l2 }: _' V$ y' d/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x+ ? M, P8 Y' p) _9 Y% |/ K水1湯匙
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' T$ A1 ~0 C% j2 k1 L油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, ^' L$ `( k, h0 Z- w1 L1 h
芡汁﹕
( e# G- V) o" h4 y3 e: T公仔箱論壇水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~9 k2 e: c) N5 f+ u( y' a& m
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生抽及蠔油各1茶匙
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糖1/2茶匙
8 i4 g4 X: O0 |# q# [; @9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s. E5 u; h* v- e0 q9 G# Vtvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉少許5.39.217.77. ~0 y9 `) P; P' E( Y6 h0 K! r* D3 i
: ~. F8 w1 ]/ o! `tvb now,tvbnow,bttvb生粉1.5茶匙
' @/ _) V( Q& a& g. E l; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; H8 d* C9 t. z6 }
做法﹕) t5 D" p j# F( O% R4 ^7 a
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
. L0 J+ X$ f) n. Q( K2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。公仔箱論壇, t' b4 J6 @" p+ o: Z- [
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 x. K; M4 Y2 {# i9 [( y
i& M/ g7 ^$ f* `$ w$ Htvb now,tvbnow,bttvb營養師營養分析：茄子有利心臟2 k( A2 K6 {! Q" J9 b7 J
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大公仔箱論壇6 |. ]! t) g$ v+ W4 B5 B; M
大減少油分吸收，吃得更健康。
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，. d( ]# y) k! w4 q# V+ v6 ^7 S
減少血管栓塞機會，有利心臟。
: k. k' [/ N! B, r2 A$ \ m6 o, A3 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& L! E4 B' N& k u$ O" T
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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