[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

tonyyyf

原 料
; ~, O8 i6 X* J, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋巴100克
0 ?1 a! p! W' ]( A公仔箱論壇大蝦仁200克公仔箱論壇( e: @4 j, @  y
熟雞絲100克5.39.217.77' L* _; U& }$ g; ^/ d9 u9 W* D! @- J) _8 O
番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb% v! {. {, J' @" l
5.39.217.77% [( [6 o/ V+ `  z* o) N+ u
制 法
, t. e% p% Y9 G6 D0 ^3 B5.39.217.77蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
" v8 d! h8 p# T- `0 r) R雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
" }$ N% E6 w  Q! W$ K$ R鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。