[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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" R9 W8 r  ^, }tvb now,tvbnow,bttvb飛龍肉200克: Q: W. b9 G  o  m
雞脯肉50克
/ Z6 N) u9 i& ?2 E! N% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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制 法 / B8 W# `- `" s
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； 5.39.217.77- k( ]* v# k. n
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
# \9 T* h) `# v5 u公仔箱論壇飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。