[烹飪技巧] 黑龍江菜

tonyyyf

鴛 鴦 戲 飛 龍公仔箱論壇2 Q' g) Z; V% I

- Y: i5 t' ^( P1 btvb now,tvbnow,bttvb原 料
* }/ @* l9 g# l5.39.217.77飛龍肉200克/ v, ]* V  D* H9 k7 \
雞脯肉50克公仔箱論壇$ x+ Q/ K  y/ c6 I! p2 `' F% f
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 k0 F$ Z6 D, B3 r% B  b

  f: `4 A- m  m* b1 B0 F# ~公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb/ L( F1 M% |, s, T
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F: A5 V) A# r$ Q0 Z' W1 I9 V  {6 N
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
. N/ K! V( N$ k! O3 F飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。