[烹飪技巧] 黑龍江菜

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原 料公仔箱論壇; _5 H+ D3 v% x
飛龍肉200克
) @: u" l( a; `) }+ k. F- k& \公仔箱論壇雞脯肉50克
: Z. L$ S" q. G) q口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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8 G; g8 H/ E# J4 o. Z5.39.217.77制 法
$ N/ n0 o5 _7 m9 R3 Utvb now,tvbnow,bttvb飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?% S* t7 b' h, N! Z1 b
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； + T8 ?7 D7 Z" }" m+ @4 [; \
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。