[中式食譜] 酒醋蜜汁雞中翼

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材料: 0 A  T, [! v+ R7 L  V/ `5 R' c
雞中翼1磅、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、砂糖3湯匙、青紅西椒粒4湯匙
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, e# n0 p6 O6 a) q' J; |  H調味醃料：
* {5 O4 x: K7 Y# c; }( m/ Y生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙 ; F: W9 R6 L; }$ a& N6 b

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汁料： 5.39.217.77& b& C/ Q# u: f) J/ L
上湯3湯匙、魚露2茶匙、黑酒醋4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁1湯匙
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! k8 }' a' H9 b0 ^; L& e公仔箱論壇做法:         公仔箱論壇& {7 C- I- ]1 Q  H( d( h( f( O
1. 雞翼洗淨切成2段，抹去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。公仔箱論壇: t$ H% o( U! S  `% d! j( }

6 {  ]. F7 {! V* |7 J5.39.217.772. 雞翼表面撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃，熟透，隔油備用。
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3. 把砂糖、蒜蓉、薑蓉、青紅西椒粒以慢火炒香，放下雞翼兜炒，加入汁料煮滾，轉中火煮至收汁即可。