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1 b( _5 }! p& B3 x2 y材料
6 X' i2 q6 d7 B8 q% x& Z白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條公仔箱論壇! d# ~1 j% F( l/ h! Q8 X. Y
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火雞湯材料
, A6 o0 N* o( \3 M9 Y! Otvb now,tvbnow,bttvb火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
9 {+ U+ K. }& Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, b$ g1 j) r' N" I7 m. k* n' |7 {! |
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. V6 L' G" T: J2 J: S* v8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ V( k% F/ O' N. ?1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。" Y7 ], I8 }) R9 k, d! v& A, I3 c
7 x* ^2 C5 o( ?. Q8 h! }5.39.217.772.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。公仔箱論壇5 a) m( t8 G, }; Z3 x2 r w1 K b+ N& Y# [
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3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。
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4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。5.39.217.770 F: _" v, Q/ ~! n1 W
) x$ b% j6 p& E* A2 Q# a5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
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& N* i1 b6 ~2 q7 a- M5 M6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。9 \2 q5 e4 r: k& ~% _
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7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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