[西式食譜] 泰式青咖喱牛仔骨

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材料：
0 z+ m9 o0 `7 t4 X3 U/ c8 ]5.39.217.77牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個
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) E5 }; Y! X; ^' D/ {tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
8 m# p' e5 V8 n4 r青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量# D: V% x) {3 H  b( }

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牛仔骨醃料：5.39.217.77  r4 e6 }) L8 R) m" q4 j0 c5 r
鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B+ ~. K7 V4 l4 Y

1 B: K& W& Z! P5 N2 K1 k& }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( ^) K$ |" t8 Y8 y; m. E4 p
做法：  O% o/ w" O* P' a5 W6 H* P) n8 r
1.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。" N9 z. S" N4 ~  z

, t. I0 t  S# o! F2 }5.39.217.772.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。
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3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。5.39.217.77( M- \+ ^8 p1 h4 |
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4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。
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" F+ h  _5 k* W) t0 S0 k3 W5.39.217.775.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。
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6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。
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