[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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材料：
+ @7 a7 ~% V  F% H5 Ktvb now,tvbnow,bttvb盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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5 K' Y1 I2 Y- z  v! |6 M公仔箱論壇汁料：
6 Y0 E; A. g: C, o& D+ a黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
" ^0 m. l7 z$ q, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) Q+ f7 z& p9 e% r5 k1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; x( f  m8 v" ?% }5 |' H6 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。
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& [+ D  z9 O  J3 D$ g& C公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ a% `3 i, {6 Y, t

, h9 ]: _9 J5 B# V' p3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。公仔箱論壇/ d" A5 s7 `7 g1 ]1 Q: J

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