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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。
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, [, ]" s( @4 W u- A: G0 Y( X主料：福建黃面、米粉2 I2 g. x, J, @) u/ a \) J, P
/ J$ V4 {# {# y3 `8 L! s4 s0 m4 o! x5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
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調料：菜油、魚露、高湯) W( X! l: G* y s% l7 p5 B; B
" h. L- w; r8 S/ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y$ e2 e2 X) k$ O8 e0 s% f
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烹製方法：
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。
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' T' f8 w3 m5 j" K! w B5 Q2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。
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小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb8 Y E1 I e e* S! S' ?
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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# v" _' E8 v7 j% ~+ ?; L. n2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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