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材料6 [- e+ Y. V3 W* r( f/ c
1 隻鴨
% ^1 m1 @+ d6 I( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(切片)青瓜/ |! O/ z O; `5 o9 F- g6 ^* L
% B0 z/ G* h5 `/ o- m調味料
- [1 ?3 `' c+ A% \" K+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克(切碎)小蔥頭
9 o, h) z' N6 J3 g3 大匙豆醬5.39.217.771 B: M+ k5 {# ~- f& s. }
2 大匙糖
~7 u# J7 l6 p! t1/2 小匙鹽
6 I* j8 n& Y9 g; G1 ^公仔箱論壇1 大匙紹興酒0 Y( Z5 ?5 t/ D
1/2 大匙粟粉水8 c0 z1 K+ a4 L% F _! ~4 J3 ^+ [
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醃料
/ {1 r: \: A% p) t5 O& u/ Ztvb now,tvbnow,bttvb1 大匙五香粉
8 G4 D2 L7 G! R/ q- j9 L. l3 b1 大匙鹽# N/ B: a2 t3 b b' D4 C
1/2 大匙味精
0 G: _ e+ ?4 }- l公仔箱論壇1 小匙老抽
: M$ H* b! w$ V- t2 m公仔箱論壇2 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb t7 `& ^% b% ?1 A
! g& N4 a9 ]$ x: m5 m8 u) V! w做法5.39.217.778 ~( V" g7 O, t& g( U
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
' G7 i. ~7 U% g" {2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
" Z2 I5 d: n1 s/ x3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，公仔箱論壇5 ]2 v- p W" n2 p: s
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
u/ h3 b/ Z ]5 T4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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