材料
0 R. P6 I; w5 D9 h5.39.217.77鴨 - 1隻1,500克
& N5 o' @$ S0 i) z, P5.39.217.77糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
' _2 a- {2 s4 s. ~, A4 s- p4 |8 V火腿 - 25克灼熟切丁粒 5.39.217.77- U9 ]/ `' x3 r d7 K7 z4 [
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ }5 \- E1 {% U v, y+ n5 k& z" e, p
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
0 K& o0 [. Z5 b- m: s冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
8 G/ J: ?- I/ l, Z公仔箱論壇乾瑤柱 - 25克水浸過
2 r9 G4 k& F. _: h公仔箱論壇青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 公仔箱論壇' G3 v7 L, x& R; s% I! @
蔥結 - 5克 5.39.217.777 X/ n+ B C2 K& J
薑片 - 5克
/ R( P% D. S' O2 m/ K6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
7 C# L) e2 C3 w1 m5 a. H4 g2 o) X+ F+ Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ J8 a, J5 { ]5 h% {4 L5 k% y
烹調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?$ H7 Q5 a( m2 Z4 _% @& n
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
+ G5 ?9 U) \$ X* S5.39.217.77劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 tvb now,tvbnow,bttvb8 e: R5 p' B9 H, J6 j: ?% W2 _! E
燒水，將鴨汆水，撈起。
- c" ?2 I0 P# _0 u2 g. ~把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb* `6 x5 E3 {" C* f5 C
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
3 E& Y! R" @; f5.39.217.77取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
4 H# c& n3 D4 d$ J, U6 {1 x+ w7 V放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G' A& @( y( o0 K% q, p+ s
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
% m$ v: s. A9 l/ d4 W$ [# s( c' rtvb now,tvbnow,bttvb放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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