啤酒鸭的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q2 r# W m" w* V# g% i
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用料：* L0 b; a$ n+ Z7 }6 l0 h+ x* z
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1、鸭子一只约两斤。2 E' k; K! M' S+ Q/ ^) z& t4 U; I
# |% C( j5 u `) h7 e0 z9 A公仔箱論壇2、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ |1 g! _" b! a
@/ k4 x; b7 H2 X: j+ g* ~, u5.39.217.77 3、啤酒一瓶。
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0 S0 z6 t* v4 R2 k- M- B7 utvb now,tvbnow,bttvb4、老姜一块。tvb now,tvbnow,bttvb3 [2 t; ^+ ~/ |3 v
8 f* O+ `+ E t 5、泡姜一小块。tvb now,tvbnow,bttvb3 y! u2 {7 x# x
$ C( q g8 Z+ \2 w+ s6 b E. j7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、泡辣椒两、三个。公仔箱論壇% ]3 `/ ]! m% r U2 W8 N
5 S& i2 z; d$ @4 J6 o/ Z 7、豆瓣酱一大匙。
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/ r* z9 z3 K$ P( G, Y* q u! F" a公仔箱論壇 8、香叶五、六张。
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9、小回香一咖啡匙。% X) P U& l- J& P! Y7 P3 C
' o" b* C7 r' G 10、桂皮一小块。
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. c( D$ S( R( a% q" Ztvb now,tvbnow,bttvb 11、花椒一咖啡匙。
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) x$ Z" }( l! V) B4 `1 y" ^/ V 12、酱油两大匙。
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13、白糖一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ K& F8 r8 u" K
/ V, S. s. C: d( E# I$ e' `5.39.217.77 14、美极鲜味汁一匙。5.39.217.779 h3 G% X3 T1 O2 X! u4 o* t
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15、盐适量。
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做法：7 `: m. e2 I+ ~. A& p+ ?
- D: S; X* J. w6 b' Wtvb now,tvbnow,bttvb一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v( b W: u% L- @
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9 A/ h% K- O/ j [$ a# o6 m4 U: `三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。4 k9 G( D) L' p/ J3 F0 o1 D
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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4 h2 { ^% v6 N0 o5.39.217.77六、下鸭块翻匀。5.39.217.77/ f: W6 ~) E) L2 X g+ j
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。公仔箱論壇6 b2 {4 X+ ?1 v& s5 I; n" ^
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m- J- |) W& |' q# N八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。5.39.217.77/ K/ m( O5 ]$ ^5 C, W X
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。$ G6 P% _( p& J: S
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。公仔箱論壇 E' i( P9 f7 x0 _9 i/ q
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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