* A9 Q! Q/ |/ _$ g( W$ z材料5.39.217.776 P0 l# d! b# T$ Y+ ?
1 隻鴨 v0 m) Z1 H% Q& ^$ K! n
1 條(切片)青瓜
; c# ?* `/ k5 f0 }$ }& b2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H& e' u: E# M- G6 y1 J' y+ q( ^
調味料
% E4 p1 i: ? I7 I% C200 克(切碎)小蔥頭
8 J- F& }9 M7 t9 K/ B; C- v& i7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3 大匙豆醬
. J5 J4 ] N# P, O) I! [; V' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙糖- c2 p% [! M8 N" Z) H4 g6 Z
1/2 小匙鹽4 |% b' i8 s; m% b
1 大匙紹興酒
7 x) t: P' K" e1 Q5.39.217.771/2 大匙粟粉水5.39.217.778 q: J+ a1 a7 Y. M5 X! v' s
公仔箱論壇+ F( `; E: Q4 T0 y9 p7 ^
醃料
( a% [/ b% n9 \! v公仔箱論壇1 大匙五香粉+ @+ ~5 u8 ?1 I
1 大匙鹽
" p* Q8 A3 n. u1/2 大匙味精) Y8 k/ G7 \( O8 R
1 小匙老抽
& k7 Q6 P/ [1 i& h& |+ x4 C3 u5.39.217.772 大匙紹興酒
% [% o( a3 R! `! k( T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, O( y" i) ?% Z- W! P
做法
+ e( q+ j: A, }$ v$ _2 Q; `% k! l5.39.217.771. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
1 D% P. W, ~9 F5 x, V8 x3 ?公仔箱論壇2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
# w5 z! v9 v- p" ]3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，) f) E; w* w8 T. H0 |* u
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb% J& M, x7 f6 @0 B" D4 G) H
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
| 
