东北乱炖做法的做法[2P] 
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5 a* O1 t3 h* |1 p+ s4 |4 o- Q东北乱炖做法
3 @; c1 i8 k" X7 T' Y5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O3 C5 O3 o, k4 y1 |6 S. o! `) x
原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。1 \( u! K2 B# t5 n9 p7 h
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# [6 j0 M9 a/ g) ]/ Z9 k乱炖的详细做法：
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7 `! }8 s J1 F4 K7 f. l d6 @5.39.217.77西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。tvb now,tvbnow,bttvb1 D+ ~+ C S1 v3 ^* o6 X
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7 E/ f* F, P7 C2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
7 a! H3 i* g9 o8 a _ z+ @& }公仔箱論壇把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
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等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。( G% \4 w6 R, R- w H
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等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
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这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
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4 p h8 m/ P C6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他几种乱炖的做法：5.39.217.772 r" R+ |+ X* F1 n( z
- ^3 Z) V5 [1 h- p2 D乱炖做法一： 5.39.217.77( W$ F0 E% T$ ]
+ y) J- _) v- h' m& V# N0 Ftvb now,tvbnow,bttvbA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
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# g+ R g# K) k ~4 ^% d5 e1、炒锅底肉：
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) I* f2 N b4 T0 |- J9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
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锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒
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" v* }" i8 [7 j: `7 C" D放入大酱、葱花翻炒5.39.217.77# f8 L* m ^# S7 e+ D
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放入西红柿继续煸炒出红油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 D; @: l2 @
, t! B) D2 [# t5 D放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟2 ?: N" i$ {* L$ S/ M, q2 d
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2、放蔬菜：
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先放入土豆
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）公仔箱論壇5 B0 r! O* T. D8 d# N
& e) i# b: H) H* n% f5.39.217.77放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
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8 v9 E% N' e! H; J0 w/ G公仔箱論壇放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精3 v) x( F( [' A, ^* K2 i; A! p
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已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
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乱炖的做法二：( B# O! H( m" F+ @
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb w. }9 T# x4 @& y! r
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! w2 j3 f/ Y4 r, J
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。
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葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 R* S& Z" h& _
) o+ w8 \0 L' t& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
5 Y) |& j2 H* j7 Q. [3 r. k% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c7 G0 A* i6 n5 i0 C5.39.217.77步骤：5 R3 \ K6 T6 s! v3 l
( }" F+ C( [' \0 v6 x& c$ Z9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。5.39.217.774 y- \. ~4 f g5 S# P- w
( }* d) q5 f' k0 i, ~" v当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。7 M8 R* z; P( ?- x R
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炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: M# Z3 B! j
7 d; G3 t5 V# M9 g" }公仔箱論壇再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！$ Z/ f& d& p9 M9 m# i6 a) ~* f
( y/ \2 o" Q% |+ v等要出锅时放入鸡精就可以了。公仔箱論壇% V# h5 D/ d: G& ?
+ Y. _1 u" v4 K2 B6 K8 R1 G1 ~公仔箱論壇当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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