[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜
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5 d* {( B, L; [! ?$ utvb now,tvbnow,bttvb製法分類: "炸"
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中/外: 中國菜
, S$ x( f& F1 \; j' H) S# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料: 牛角青椒5.39.217.775 ?/ E+ r, |' m" E" y
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）tvb now,tvbnow,bttvb" G* p+ V- \0 Q2 v/ z

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4 n. M" j9 P6 w9 u) n3 U/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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獻汁: 5.39.217.77! n5 R* c" X" L

4 I9 n8 }3 N$ K2 K9 J製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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" I& U7 Y. u) e6 |1 c5.39.217.772.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
3 X0 W& n9 o& ?% o2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
, A. X' c) D3 B" h  食用。
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; H2 n" l* H( l) ?  i" ~9 G; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
! g( u0 F5 P$ h& M- I2 l8 F# t* xtvb now,tvbnow,bttvb青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。