菜名: 青椒鑲肉
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9 x/ k/ L) k+ H; ftvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜5.39.217.77- y" `+ \5 e' f
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製法分類: "炸"
3 M3 @* y1 N0 }/ q& q; t2 {/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^3 P8 i. e# q8 {& U7 }tvb now,tvbnow,bttvb中/外: 中國菜
, R( o. }7 g- R/ O' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g( H) D4 K/ n! v" ^& G/ g9 o
省份/國家: 4 z h5 Z/ a% i8 o `
5 o0 D- x; ~( @; j3 `3 O公仔箱論壇材料: 牛角青椒
& @; J1 |. V; n4 e3 u肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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% e8 q: J8 I; c8 E' ytvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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0 Y; i! ?( Z+ N公仔箱論壇獻汁:
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$ k3 a3 O: \& `5.39.217.77製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。5.39.217.779 G# X" J' y' a7 C6 ?% |
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放- H/ x2 h8 L- W2 w5 j2 N# E' K2 z
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可公仔箱論壇$ P6 Z+ r5 i) }* M4 h
食用。公仔箱論壇* `# O6 ]+ w' r( y# Q0 y% v$ W
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而公仔箱論壇, ]% f, d2 N, ]; e
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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