[烹飪技巧] 魔芋鸡翅的做法

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魔芋鸡翅是最常见的家常菜之一，那么魔芋鸡翅怎么做呢？魔芋鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的魔芋鸡翅做法，详细的做法如下:
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+ J+ j* ?3 V: g9 u+ q" X8 a& otvb now,tvbnow,bttvb魔芋鸡翅的做法5.39.217.77$ T5 }6 u2 ~" o
原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 5.39.217.77* ^5 [; n1 \- H+ x# R
调料：（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^( Y. v* d$ [& W
做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 b& g* k/ i% P$ q3 R& P$ |* c
1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；
2 ^% r! x9 Y" m! U) r0 H* z; s2 r2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；
% {8 k, g  {  P6 Z* ~3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；
  Z, A. v/ Y* I4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
% B* N2 [) M/ N  j4 F5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。